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教大家做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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楼主
发表于 2009-3-16 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。7 ^1 T+ X: M5 o) O5 A9 O

* t9 V7 `$ T# o9 M( B# E' I6 @% [1 z  W" X% Y" X+ G
二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜2 j; F; k. L5 r" ~+ _

7 F2 Y1 F* `3 H2 |
) ~  Y" d- N/ q# Z( m2 J1 u; M7 ~7 `: G" F3 q; _/ o1 G- ~- Y& L
三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）+ d) m- }2 W7 g" f

* `( v  @) k5 i( [7 P( V3 a$ P7 k0 B
' M% C2 p2 ]% ]2 W
四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~
- T2 c1 O& g- [  S/ `& `
- L/ `1 K0 V+ r4 t五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎
' D/ ?" r+ q. T. |& o
6 L+ H, U# y! ~$ k; ^& Q1 c. ^
3 z/ u" H3 O$ S# O4 w; i- U4 k7 w) \8 i, ~8 _2 a- m
六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开
/ e5 \7 q/ ?7 ]: t. X) _. z6 C! v

; j" X8 Z0 S! ^' u: C
4 D; ?% N; E9 L- p: X0 C3 _七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~ ( l' y. [8 H, \( ^9 K' w% ~- C* q
. Q: k% E/ c+ n
2 X, E9 x+ c! N  n7 T2 w( ?2 B; y! V

; M3 J4 Y# M% J* O  T  I+ p八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）6 U( Q; o- A2 G& b) K

5 s6 Q) d& O: k8 ?" E! d8 x: C  L% R/ v

/ Q4 u; E$ e2 J$ M; m九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）! G; U' \) `7 O! ?

: h& V& p3 ^1 r$ T) V3 S3 K( |! N" X) ^. O

+ J' s. j: u5 |$ I十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~, h. M) {0 F" X# y2 J/ t" {( Z
& i9 e* g) i5 C' D
:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:
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逍遥游
睿睿妈妈

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沙发
发表于 2009-3-16 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦:wanwan79: :wanwan79:
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佳佳
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板凳
发表于 2009-3-16 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭啊，看看
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vk妈

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地板
发表于 2009-3-16 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着眼馋呀！:wanwan59:
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yingtaolele
乐乐宝贝

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发表于 2009-3-16 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊:wanwan79:
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纯妈

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发表于 2009-3-16 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表 ) `- w0 M9 n& Y- z8 u* ~" u8 e+ b' P
不错啊:wanwan79:
( Y1 i4 e+ U8 Q& o; ?: i% M1 x

4 N3 D6 E) H. K
, q: V! r9 z* E2 B. F3 T1 ~6 S$ J" l7 O; C
:wanwan33: :wanwan33:
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郭宇佳妈妈

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发表于 2009-3-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊,就是片鱼比较麻烦!
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lemonlingzi

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发表于 2009-3-16 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错:wanwan79:
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fishfun
西米果妈妈

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发表于 2009-3-16 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中
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小妮子

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发表于 2009-3-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香看着
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小妮子

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发表于 2009-3-16 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊
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纯妈

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发表于 2009-3-17 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　+ f+ c2 _/ C& K& @2 i- s. i/ h8 o+ W

' n/ W. Q" R) d* v5 a0 B* B回头教大家做。
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丫头妈

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发表于 2009-3-17 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋啊  想吃  :wanwan59:
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abc123

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发表于 2009-3-18 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-18 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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欣怡

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发表于 2009-3-19 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 好
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戴熙妈妈

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发表于 2009-3-19 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了。
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爱我所爱

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发表于 2009-3-20 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊！
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ananma

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发表于 2009-8-17 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下午回家做，先学习下
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TT妈妈

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发表于 2009-8-23 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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