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教大家做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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楼主
发表于 2009-3-16 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。2 Q  d6 R7 }" U0 m4 L4 ^
9 P7 ?7 q# k; ]6 ?  ^
$ ~  Y6 ~! ^( \5 n- }4 l: b
二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
+ z1 o, M' o- x* w0 U3 X! m; q$ Q& ~4 w

5 I" {9 s6 \. \# k! i
5 E3 L4 j9 c/ T; P; o* X: W三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）
$ l+ k3 j& C! e5 Q3 a  q; P4 k3 `- ?# l: N) K2 p
! h- C7 ^6 J( P' W

; y/ N. S5 t8 @! `4 W/ G四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~- N/ Y  r% y, @- Y4 V0 n2 U) V
& H# b0 Y/ C' A  O4 N
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎
4 F$ ^, \. W# p  D& k# O: Q0 O7 B; u/ _6 z

: }* Y* j! w4 h' v0 U6 {5 O* X) k, {* P
六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开
5 x8 n+ t9 m! T1 O2 ?5 w/ B/ x7 E/ v+ g

* p: l1 r, D; _& E9 s- G& w+ _
" N5 J& Y+ m0 y" O) F; b6 ?9 w0 L0 W5 d七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~ ) c4 C9 x( ]8 q3 J9 o( g1 _% ]/ R
! r7 V1 K" B/ f2 Z" G! R+ `- j
1 @! L1 P# u& |& d7 h3 j

8 p) u7 v( F2 b: m7 N0 Z八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）
! t/ Z, w4 y' W  I1 W6 }  }: K" a
: _4 c- f% s5 K% J! A4 J2 `

% l5 g( ^: D. e, m7 H5 |  b* b+ l九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）
0 t) F5 y5 [+ q9 @5 }) S
4 O: a" N( e9 N/ Z% L* T9 Z! ^- a2 k9 i5 S9 ^

6 H' M7 _6 x" T- v十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~+ u! v; l' v9 O  a  v$ ]1 a! b
5 {% a! g- N! I. E
:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:
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逍遥游
睿睿妈妈

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沙发
发表于 2009-3-16 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦:wanwan79: :wanwan79:
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佳佳
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发表于 2009-3-16 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭啊，看看
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vk妈

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地板
发表于 2009-3-16 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着眼馋呀！:wanwan59:
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yingtaolele
乐乐宝贝

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发表于 2009-3-16 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊:wanwan79:
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纯妈

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发表于 2009-3-16 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表 2 O& R) J7 s/ S% |" T" {8 E; _
不错啊:wanwan79:

3 Q* w' F  y2 j1 J' s; g! N
+ x1 O7 A( H- Q9 i* |) b7 X
3 M+ C/ ]1 N) `; I1 v) v; N- ~7 H" U& e8 s( @- Y) \
:wanwan33: :wanwan33:
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郭宇佳妈妈

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发表于 2009-3-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊,就是片鱼比较麻烦!
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lemonlingzi

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发表于 2009-3-16 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错:wanwan79:
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fishfun
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发表于 2009-3-16 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中
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小妮子

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发表于 2009-3-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香看着
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小妮子

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发表于 2009-3-16 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊
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纯妈

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发表于 2009-3-17 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　
0 N8 ]! k; l- ?  b1 p7 ?+ H, g% I
# J9 z) j( \+ w4 x  I回头教大家做。
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丫头妈

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发表于 2009-3-17 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋啊  想吃  :wanwan59:
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abc123

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发表于 2009-3-18 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-18 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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欣怡

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发表于 2009-3-19 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 好
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戴熙妈妈

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发表于 2009-3-19 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了。
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爱我所爱

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发表于 2009-3-20 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊！
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ananma

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发表于 2009-8-17 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下午回家做，先学习下
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TT妈妈

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发表于 2009-8-23 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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