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教大家做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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楼主
发表于 2009-3-16 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
+ R, w! p3 F- j( o, H7 O4 g$ B0 J; B" J
- u$ ~1 m9 {: }% d
二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
+ G; K# t8 `- s! W" U4 i1 h' k: B, ^  G7 h2 W% Y  K3 G& k! ]6 W

* r+ q& c4 ?1 f* x6 C9 p
# ?& ]5 l) d/ V6 M+ F2 M三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）
' R1 p; @, D9 z5 }/ f: l7 r( D) i
1 v  N; N$ M0 j1 n, @
/ C, J9 d; H) U6 l, |% t
4 p, O. x; d0 x, G6 u! E四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~
# M! M5 X; `* }. Q% I: B. z7 a! b  M+ i$ F! A: u5 B
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎. o+ Y7 n, Q$ W6 @) t- k) f! ]

6 H; k# S7 j1 O- a" ~# \( [' I" @; k5 N! Z" e  ]( r" M, \, g0 F

  U: l% E/ U; _六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开: h# K+ O' N! F

% P' z8 y  M) l5 B/ E% s% t" o$ I- L4 b& Y  U
1 S3 i4 ~; p' c$ q; {% c
七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~ - f7 }) K0 P1 y# A) C9 ~# R

9 O% c: H; j& X* ?* ?+ b8 o% G) [( A: |7 e
, V" q0 G4 F7 c& n0 v5 h
八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）
- `. ]/ J5 l- \: O# F, C0 P. W4 R0 T" N

! W6 s$ ?& s- I6 H+ u! J$ g0 _$ f! v: L2 L! j+ u( I1 l2 F
九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）$ c# c9 n( b$ Z9 z
0 M5 G5 U! l6 Z1 `
  P  X6 L5 h$ L9 ?+ P. |0 q2 R
* d/ Y0 n# x9 L) c
十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~: |/ G3 R) h+ ^# [8 |

2 w4 K9 r4 C5 n9 s$ |% z:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:
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逍遥游
睿睿妈妈

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沙发
发表于 2009-3-16 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦:wanwan79: :wanwan79:
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佳佳
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板凳
发表于 2009-3-16 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭啊，看看
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vk妈

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地板
发表于 2009-3-16 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着眼馋呀！:wanwan59:
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yingtaolele
乐乐宝贝

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发表于 2009-3-16 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊:wanwan79:
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纯妈

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发表于 2009-3-16 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表 - t: ^% j5 p: g. L, h
不错啊:wanwan79:

; X8 G  z7 _1 i# I, x2 H, T4 b# v' ^2 G) ^

: T. n0 z0 i+ Q: Q% i9 L) W+ \7 p" S8 S  s! `3 }7 v
:wanwan33: :wanwan33:
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郭宇佳妈妈

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发表于 2009-3-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊,就是片鱼比较麻烦!
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lemonlingzi

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发表于 2009-3-16 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错:wanwan79:
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fishfun
西米果妈妈

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发表于 2009-3-16 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中
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小妮子

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发表于 2009-3-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香看着
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小妮子

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发表于 2009-3-16 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊
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纯妈

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发表于 2009-3-17 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　
! Q  c$ _: Q7 h2 E" f6 C5 M; l3 E2 G. x+ W: ]) h6 [& w- j; ^# g% W& E- Y
回头教大家做。
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丫头妈

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发表于 2009-3-17 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋啊  想吃  :wanwan59:
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abc123

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发表于 2009-3-18 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-18 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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欣怡

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发表于 2009-3-19 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 好
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戴熙妈妈

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发表于 2009-3-19 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了。
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爱我所爱

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发表于 2009-3-20 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊！
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ananma

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发表于 2009-8-17 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下午回家做，先学习下
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TT妈妈

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发表于 2009-8-23 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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