- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-7-27
- 帖子
- 111
- 积分
- 786
- 经验值
- 761
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
材料：黄瓜一根 豆腐皮一张 粉丝一小把（用量的多少可按个人喜好）蒜3瓣4 k; g; u& k' B6 G" I, H
调料：麻酱 韭菜花 腐乳汁 海鲜酱油 米醋 白糖 剁椒
* J' t/ _% H0 w: l
9 N1 c- G4 }3 _3 f: ?
+ W7 m8 q- C2 G- L* w做法：
5 n9 e: {8 q7 p/ n+ I1.黄瓜切丝，豆腐皮切丝，如时间充裕，可提前将粉丝用凉水泡上，可以缩短煮的时间。大蒜切成末，备用。
! l C! M/ F7 G$ M i2.坐锅烧水，水中放一点盐，水开后放入粉丝，煮到9分熟时捞出放入凉开水浸泡，过凉。7 b3 y C- i3 k0 g" }
3.接着放入豆腐皮焯水，水再次开后可捞出豆腐皮，同样放入凉开水中浸泡，过凉。
8 j3 n' J$ v) N/ ~4.调汁。取适量麻酱，加少量凉开水调匀。加入适量腐乳汁，韭菜花，因为这两种调料都有咸度，所以海鲜酱油要适量，再加入少量白糖提味，适量的米醋，剁椒，将以上所有调料调匀。
V% O, M6 p+ z5 ]% O5.将粉丝，豆腐皮捞出来控水放到一个大一点的容器内，放上黄瓜丝和蒜末，倒入以上调料拌匀即可。+ h8 D6 I% o7 U/ H) I9 k
6.调料用量，仅供参考，以正常大小的不锈钢勺为准：一大勺麻酱，一平勺韭菜花，一平勺腐乳汁，一平勺酱油，一平勺米醋，一平勺白糖，一平勺剁椒。
, ?6 |+ P+ A4 I/ \3 ^6 D " ?6 y" T' D$ Q& d( `4 n! {
|
|
发表于 2010-7-28 14:52
