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宝宝经常给我下任务，这不又让我做红枣蛋糕，好吧，家里红枣还不少，非常甜。这就做起来。& G" i- X L2 |6 |4 T
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9 G& I0 f( @( d4 X/ N& F9 ~( s用到的原料有红枣，分两份，一份切碎一些，留到最后用，一份切大块一些也可以，加适量清水用料理机打成泥。还用到低筋面粉，玉米油，鸡蛋5个，红糖。( ]5 \, n% B" a( u z- h% v3 K1 W
制作过程：/ j9 P' y$ e! b1 x( |7 t2 I) h/ A
1/戚风的手法，分离出蛋黄蛋清。
; \3 j; J; {- Z6 \0 }4 k2/红枣泥加入玉米油搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌均匀。
# c& M# u6 s4 F, `7 X' ~3/然后筛入面粉。搅拌均匀，注意手法。
1 U; r; \: O- K5 X4/鸡蛋清里加入压碎好的红糖，滴几滴柠檬汁，打蛋器打发到完全发泡的状态。
+ o. b7 ^- M8 Z6 x* ]5/取三分之一的打发好的蛋清，与蛋黄糊混合，翻拌好后到入蛋清盆中，继续翻拌均匀，加入红枣碎，拌匀。# R) Z1 f) K% C
6/倒入模具中，烤箱提前预热150度，送入烤箱烤一个小时。温度时间可根据自己家的烤箱脾气调整。8 B' M0 b+ g6 C2 Q
烤好的红糖红枣蛋糕，充满着枣的香气，补血又营养。有戚风松软的口感，太好吃了。
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发表于 2015-12-8 21:43
发表于 2015-12-8 21:53
