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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。
( {# L5 r9 V0 s# ^8 k% }: c5 ~ 绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房; V& ~ i& n5 M5 B+ [/ i' F2 C+ I
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材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）
* U6 I6 b& }8 W3 a# M; o/ F0 a& ?黑芝麻馅材料：. R4 n) z; y: @$ x) P4 Q- p
黑芝麻：50g: V' D6 u, M- W
无盐黄油（融化）：40g3 O: X( r+ |' U" ?4 b: Y( f1 T
白砂糖：20g ' k& j3 B# l* l( f7 m
艾草面团材料：
; k) b) G+ v, o; z艾草：30g（可以用菠菜替换）0 M3 }% g2 |9 ]
糯米粉：70g
) ?% [ u1 S# E$ t/ V! J8 [. S1 A粘米粉：15g
9 t; u Y" Z. [2 q) G; @; f9 |白砂糖：15g
* d( B7 e! m! Y3 A玉米油：10g1 q/ ]3 C, }8 D c
小苏打：少许
% N* `5 {0 @2 x+ v, l盐：1g, g9 }9 E! S% r3 t" T$ n
煮艾草的热水：15ml ; X* O: V9 ~# i1 Y& A1 t* Y
制作步骤：
* |) A8 I1 A/ k3 t1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。
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2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。# W4 s* b7 {. \8 j# o2 S& ]- D7 f
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# L1 t% ?- g+ ?3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。$ j2 C6 {% V; g4 Z, r
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4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。$ b. L ^5 X$ j
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5、水开后蒸10分钟即可。
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发表于 2017-4-3 22:46
