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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。
9 u! e4 q' W, G' N 绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房
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材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）
# h, j3 \: J3 ]! s* s. N6 q黑芝麻馅材料：
# S; X- U4 c- o+ P G9 V黑芝麻：50g: F3 g7 l/ @8 r, i$ ~" V/ A
无盐黄油（融化）：40g
8 K( |& F; O: C+ [白砂糖：20g # Z7 e+ U/ J8 M b7 h0 g8 w
艾草面团材料：+ I# M4 P. C$ T2 t
艾草：30g（可以用菠菜替换）
5 C1 v, E4 u2 X' b+ s3 G糯米粉：70g
8 ]% C7 _2 i E, h7 K2 @8 r粘米粉：15g8 z" F7 k% h: ^/ x3 n1 \# G
白砂糖：15g& Z( z/ o. t0 {1 w
玉米油：10g
, ~# N8 x5 g, B$ r) w5 ?- D小苏打：少许
) Q Q0 Q' f! ~! n, ~# w盐：1g6 u9 a: A! v! ]& ^8 | I. _
煮艾草的热水：15ml 3 _, x1 e3 \5 [" _$ T- o
制作步骤：
- ~& T8 ?9 t4 F/ V6 s+ X1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。+ f# R" ^/ n% S# k
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2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。
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3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。5 a1 D6 M7 u- _
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, V( }) D& a: t5 m4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。- v* @ ^ i2 p: Y9 F6 u
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5、水开后蒸10分钟即可。
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发表于 2017-4-3 22:46
