破宝

材料. S. {. [1 c- Z# M' Z& o
鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、玉米面、泡达粉、白醋
4 e- ~# W; p, b! R+ ^% R * H/ z( ~! a9 m
2 L: Q9 N. o' l: I' c1 t( ~

$ i# P0 F6 E3 \8 Q

蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶100毫升、玉米面160克、泡达粉5克

! I8 v8 }1 t; y1 j9 R: `( t

蛋白糊:蛋白5个、白砂糖70克、白醋少许

3 |/ ]% ?. q: \$ H, k' X" F2 V
. b2 |( f  E# y; p5 V4 M$ ^8 N- U) q
做法：
0 }8 p3 [  J6 w1 }( m1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装
+ _* Y- O9 O- N" I1 c* a& C0 ^8 {- N2 }1 Y6 d: ]# d

% T) b/ f* {2 E9 n$ z& g- i

1 B# l5 J2 X$ f* K6 V2、将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入玉米面和泡达粉混合均匀。
) B: y% a- j. N6 V. c3、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟
% k% U* A1 E. s/ n4、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中。
) P8 Z1 a4 w! I0 V: f" ~6 [、将拌好的面糊倒入模子中，轻磕出大气泡。175度烤到2５分钟后出炉倒扣，撕下油纸，晾凉即可食用。
, F, l' Q8 i- y/ V4 q; Y/ R+ L3 N  _* V7 F7 D/ W: b/ V

6 D* z4 j$ j5 C& z- _" B- u% N
  ~7 }; C% U; E% d7 }) K/ G
* y) c. F6 L( V: V% M
$ c) R8 t2 M/ D5 w9 h  J5 G- r0 `/ Q, C. K& o* E: y8 T9 k) Q
6 m! B6 d- _% B4 p* M
) I# y0 r8 k  j! Q

, B8 V8 R# h+ a1 k. c! [
) P& k# [1 s+ l" ?, }% O" l0 e1 t8 I) C% d7 T( c5 J
! _( j1 k) z) {* |% M. c* j1 p

) Z/ `3 ^) z% K# u
7 u/ z( ]& S" R8 e2 y" M
9 r' _0 P0 P2 R! c: a- q! s2 l/ U
[ 本帖最后由 破宝 于 2010-8-12 13:11 编辑 ]

史迪仔123

玉米的？ 第一次见？ 更没吃过！ 吃起来是玉米味道？

18553530

帮楼主顶了

wybwxt

学习

小不点

收藏了，谢谢