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宝宝经常给我下任务，这不又让我做红枣蛋糕，好吧，家里红枣还不少，非常甜。这就做起来。# y8 }2 S& p, @5 K: K) \$ v1 B
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x/ C3 }- ~, ]3 `6 y7 l用到的原料有红枣，分两份，一份切碎一些，留到最后用，一份切大块一些也可以，加适量清水用料理机打成泥。还用到低筋面粉，玉米油，鸡蛋5个，红糖。9 e1 P3 i0 x I2 K* ~" i
制作过程：& M( D/ I) t R/ |" ]" T
1/戚风的手法，分离出蛋黄蛋清。
: m1 r% o/ p- x. v- k; \2/红枣泥加入玉米油搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌均匀。: Q, |. U6 X n5 i8 }6 ], i6 {
3/然后筛入面粉。搅拌均匀，注意手法。
$ o2 [ ]& S$ p9 F, k% V8 h5 y4/鸡蛋清里加入压碎好的红糖，滴几滴柠檬汁，打蛋器打发到完全发泡的状态。$ N# q) I" R( z% q8 E- E- C4 @
5/取三分之一的打发好的蛋清，与蛋黄糊混合，翻拌好后到入蛋清盆中，继续翻拌均匀，加入红枣碎，拌匀。
4 b4 h& r" p6 u5 G6/倒入模具中，烤箱提前预热150度，送入烤箱烤一个小时。温度时间可根据自己家的烤箱脾气调整。
4 |& k4 ?/ N- {% E. q6 ]) ?1 ^烤好的红糖红枣蛋糕，充满着枣的香气，补血又营养。有戚风松软的口感，太好吃了。
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发表于 2015-12-8 21:43
发表于 2015-12-8 21:53
