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宝宝经常给我下任务，这不又让我做红枣蛋糕，好吧，家里红枣还不少，非常甜。这就做起来。( r) n$ c% f+ {1 }3 ]
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& Y( y6 g# H: w' S: K用到的原料有红枣，分两份，一份切碎一些，留到最后用，一份切大块一些也可以，加适量清水用料理机打成泥。还用到低筋面粉，玉米油，鸡蛋5个，红糖。. i9 d& s7 L u5 u2 _% A" }& h! w1 B
制作过程：( S8 x0 ?$ t0 x% t, I1 B
1/戚风的手法，分离出蛋黄蛋清。$ S$ t, T- s. h* I8 ~ ^- Z) M
2/红枣泥加入玉米油搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌均匀。( a" V4 F0 ]; W9 W+ d6 \* u
3/然后筛入面粉。搅拌均匀，注意手法。 l7 K, e' g+ O# K# L% o) T
4/鸡蛋清里加入压碎好的红糖，滴几滴柠檬汁，打蛋器打发到完全发泡的状态。3 f( i. m" b# x- s. ?
5/取三分之一的打发好的蛋清，与蛋黄糊混合，翻拌好后到入蛋清盆中，继续翻拌均匀，加入红枣碎，拌匀。
6 i2 K. N& N- v$ P4 S( S" g2 [+ `8 ]( m6/倒入模具中，烤箱提前预热150度，送入烤箱烤一个小时。温度时间可根据自己家的烤箱脾气调整。
# ?% E5 }9 e( I烤好的红糖红枣蛋糕，充满着枣的香气，补血又营养。有戚风松软的口感，太好吃了。
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发表于 2015-12-8 21:43
发表于 2015-12-8 21:53
