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宝宝经常给我下任务，这不又让我做红枣蛋糕，好吧，家里红枣还不少，非常甜。这就做起来。% A9 B+ l9 }3 a& {) B: V6 U
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1 a6 p( i. h* V9 e5 G用到的原料有红枣，分两份，一份切碎一些，留到最后用，一份切大块一些也可以，加适量清水用料理机打成泥。还用到低筋面粉，玉米油，鸡蛋5个，红糖。6 ~6 ^. c% L# q3 }0 K5 J
制作过程：
2 Y: T& O3 f8 k% f6 ~! M1/戚风的手法，分离出蛋黄蛋清。
$ F2 Y' w" F. V' Q$ i2/红枣泥加入玉米油搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌均匀。4 Q- U( [ D% Y" q' P2 p* ~/ d, [4 Q
3/然后筛入面粉。搅拌均匀，注意手法。) g- D1 { g- k- d* K4 I8 |) L) s
4/鸡蛋清里加入压碎好的红糖，滴几滴柠檬汁，打蛋器打发到完全发泡的状态。& s3 V. t9 h* u8 \+ @# G
5/取三分之一的打发好的蛋清，与蛋黄糊混合，翻拌好后到入蛋清盆中，继续翻拌均匀，加入红枣碎，拌匀。+ m5 N9 t5 @: z% S& o" _5 ?
6/倒入模具中，烤箱提前预热150度，送入烤箱烤一个小时。温度时间可根据自己家的烤箱脾气调整。
0 j* r o# B( g' z0 [7 Q烤好的红糖红枣蛋糕，充满着枣的香气，补血又营养。有戚风松软的口感，太好吃了。
来自[妈妈网Android版] |
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发表于 2015-12-8 21:43
发表于 2015-12-8 21:53
