花儿朵朵86

豆油皮鲜肉卷
/ w+ V5 ~  H/ a" @4 \食材明细, Y* k/ M" o( y
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豆油皮60克+ a* O3 m5 _- b! Z4 x( P5 D
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, A2 y' z+ |* U, u5 c% h7 A4 W瘦肉300克
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胡萝卜半根
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小葱10克: l5 }" @: f* f3 V5 b* @
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鸡蛋清1个
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! B$ ~- ~5 R/ k$ o香油适量' C. a: J4 H6 S  W( A. n
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盐适量! b  r+ H8 ~4 Z9 ~' X
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胡椒粉适量
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" b8 @: N6 W# c! e豆油皮只用了一张，豆油皮用40度温水浸泡8分钟，泡发后沥干水分备用" c3 G& ^9 N4 M1 O7 y
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瘦肉剁肉泥 胡萝卜 小葱切碎) o3 x% E0 g% y" D" q

6 w7 z- ~, T6 x4 S# m# O" U把肉泥 胡萝卜 小葱放到碗里 打上一个蛋清 加适量香油 盐 胡椒粉 搅拌均匀: q5 {& O8 d, N0 _  e- s

0 l, {$ i+ b  ^8 h  g/ a豆油皮切合适大小方块，把调好的馅料均匀的涂抹在豆皮上面。（我是用刀刮平的，不知道亲们有没有其他好办法把馅料磨平压实）
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5 Z; D( U) a3 N' l: F抹平肉馅，把豆油皮卷起来准备备蒸。
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蒸锅里面放水，放入卷好的豆油皮鲜肉卷，我蒸的量大约是3人量，蒸锅里面放了500ML水，蒸了10分钟。" ]; z; q( t- K, \7 O, X

' Z& K2 [* ]( I蒸好了不烫手时可以切片摆盘  }" E2 g( K* {2 }
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这道菜第一次做，还蛮成功滴，下次宴客可以再露一手，哈哈哈哈哈哈哈. Z/ Z/ `5 @3 ]; u8 t1 h# e% L% R9 C

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早安啦6 z3 t7 W$ I) m