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2007-03-13 
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#跟我一起学做大厨#  R1 s4 X3 ~0 h" `
第三百五十道【奶黄包】5 E: }4 O* O* N* K& ~

* {: R9 ^0 L. g7 o# W; Z9 B臭丫头明天毕业考试,顺顺利利结束小学生涯。1 F2 a/ C* S( h( e- c- P+ E2 |+ d
1 t5 C; V: U# ^; {/ t+ n
做法:鸡蛋100克,糖60克,2分钟/速度2.5混合,加入牛奶60克,淡奶油40克,1分钟/速度2.5混合,筛入中粉25克,澄粉25克,奶粉20克,1分钟/速度2.5混合,加入黄油30克,15分钟/V/速度2至浓稠固态状,敷保鲜膜冷藏,水240克,面粉500克,酵母5克,油10克,糖20克,盐2克,揉成面团发酵至两倍大,反复搓长折叠排气,分成35克的面团,擀开包入奶黄馅25克,收口朝下摆在蒸笼里,静置半小时,上汽蒸20分钟,关火虚蒸3分钟。3 H. d' i* I0 O% ~( Y' W

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