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爱心活力豆
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宝宝生日
2007-03-13 
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#跟我一起学做大厨#4 }8 a2 Y, Z& d0 E; |% L$ E
第三百五十四道【梦龙卷】2 x3 c8 t' z9 J5 l/ q
9 L6 Y- L$ `3 J
除了热量高,别的没毛病。: Y2 U' J! f: F# X$ }

! @- r2 {; {  v. O做法:
' R5 W( w3 v8 g5 a) t! @) G$ ^1:牛奶100克+黑巧克力40克+玉米油40克+可可粉10克,小火加热至巧克力融化,稍微凉点筛低粉45克拌匀,加蛋黄4个拌匀  F' `/ q" }  B$ E, M! j
2:蛋白4个分三次加入糖45克,打发至小弯勾状态
: m) S7 f4 y! {& {! T0 ^3:取1/3蛋白糊和巧克力糊翻拌均匀,接着都倒入蛋白糊里翻拌均匀
& I# |2 U# [7 D/ l3 C4:从高处倒入方盘中,振出大气泡,烤箱190度12分钟
" ~5 t1 [! |+ F# A3 s7 P0 {5:淡奶油260克+糖15克+可可粉10克,打至浓稠状态,涂满蛋糕片,借助擀面杖卷起,冰箱冷藏半小时
5 v0 r0 m5 i- W: h; k% ^6:黑巧克力150克,黄油45克,小火加热至巧克力融化,放入坚果碎30克拌匀,均匀的淋在蛋糕卷上,放入冰箱冷藏至巧克力凝固。, b. l# x3 W1 H) t, o* W

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#跟我一起学做大厨#【梦龙卷】
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