配方:
瘦鸡1只,薏米30克,天门冬4.5克,冬菇3只,白菜少许,精盐少许。
制作:
①薏米与天门冬预先浸上一夜,洗净待用。冬菇浸软后洗净去蒂;白菜洗净备用。鸡去毛洗净,从鸡背剖开,取出内脏后,放入沸水中飞水片刻,取出置于清水中冲净。
②将鸡放入较大的炖盅内,注入适量沸水,隔水炖约1小时半,然后放入冬菇、薏米及天门冬,再炖约1个半小时,再放人白菜,加入调味后,再炖一会儿即成。
功效:
薏米即薏苡仁,能柔美肌肤,又能消除关节及肌肉疼痛。薏米再加上天门冬,则更是益补,因为天门冬有滋养强壮之效,又能除痰止咳。这款汤,除热量不高外,还有滋补美容之效。
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