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看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试，用量说不准，亲自己看吧3 K8 F" d6 H7 z! @8 {' _
6 @0 o* N8 X# U% \
材料：牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等
0 n/ e, C% X) c1 {2 R/ C, ~做法：1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣
5 H& r" X/ B3 H. g0 e O 2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 （还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末）然后往馅中打一个鸡蛋（同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了） 顺一个方向搅拌均匀
) l3 p4 V$ L. W3 [. W( z4 ^ 3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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发表于 2010-9-9 09:14
发表于 2010-9-9 13:57
