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看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试，用量说不准，亲自己看吧
5 h/ o* l+ U6 e8 ? ~
, N0 l4 F+ X/ P' g1 y+ ~材料：牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等( S& p( L5 ]) d' }7 a( ?( |9 [9 r+ @
做法：1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣
& u: f- A' g$ m" y 2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 （还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末）然后往馅中打一个鸡蛋（同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了） 顺一个方向搅拌均匀
1 A- L; l3 }, w3 P8 @- K3 D 3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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发表于 2010-9-9 09:14
发表于 2010-9-9 13:57
