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看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试，用量说不准，亲自己看吧4 g( p3 r/ [7 S) y g
?7 `2 ]9 V4 p4 j5 O b$ X; N材料：牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等" F7 Z" y- C2 |) Q0 |( S# e
做法：1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣
! S$ p) t9 D* X2 M7 }" C) M" W8 } 2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 （还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末）然后往馅中打一个鸡蛋（同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了） 顺一个方向搅拌均匀
; S9 [: L# z1 c3 i, t 3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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发表于 2010-9-9 09:14
发表于 2010-9-9 13:57
