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原帖由 ananma@xa 于 2010-9-13 08:34 发表 
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有啊 40楼 再给亲发下- I q9 r! G7 Z$ k" [
C( \: W# p0 A. Q; `看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试,用量说不准,亲自己看吧
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材料:牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等* p3 T1 v, N1 l3 {. j. N
做法:1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣, f, r6 [- J6 Q8 ^
2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 (还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末)然后往馅中打一个鸡蛋(同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了) 顺一个方向搅拌均匀
6 D0 r1 r/ u6 e3 U) i 3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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