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原帖由 ananma@xa 于 2010-9-13 08:34 发表 
3 P% e- x0 O1 C" _' T
: r: r( M1 t* d$ s3 M. E8 E7 O! f8 {. R; t
没有啊:wanwan49:
$ p' W! h+ z& }! S有啊 40楼 再给亲发下, t) z S5 M+ G5 Y3 m
# s$ h8 r/ j! |5 S. @看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试，用量说不准，亲自己看吧
& O% _& Y4 b6 G9 M6 T S; O. t; ?1 V. R, W2 Y
材料：牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等
+ C4 t! S7 q$ c, P9 M做法：1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣
9 c2 ^7 y/ O: _ 2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 （还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末）然后往馅中打一个鸡蛋（同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了） 顺一个方向搅拌均匀: x0 }1 J; Y9 ^8 Z3 |
3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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发表于 2010-9-10 16:55
