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原帖由 ananma@xa 于 2010-9-13 08:34 发表  " K: f. w4 T- d( j `, V
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; d$ r- L( Z0 }9 N- {* M" R没有啊:wanwan49:
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3 B3 K$ t; m4 \有啊 40楼 再给亲发下
+ U0 ^& A$ {% Z
5 f( ~0 Y7 x2 ?2 L" [# W- C0 O3 @' `看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试，用量说不准，亲自己看吧 \; d8 k, t G% V; F
! {4 y9 I7 t7 X9 X/ p+ n- Q材料：牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等: v% g% E: [- L1 ?# j; e
做法：1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣
+ }& m) p" Y! {1 M3 T 2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 （还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末）然后往馅中打一个鸡蛋（同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了） 顺一个方向搅拌均匀 u/ \. ]! A% y$ e% Y/ ]% h
3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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发表于 2010-9-10 16:55
