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原帖由 ananma@xa 于 2010-9-13 08:34 发表 + g6 Y5 J, I7 ^- k+ P( q o( q
0 @: N* h% n a7 f5 v! ^0 i( _/ o* H' [. q7 L# [2 x
没有啊:wanwan49: ; b$ K# }" |9 s% o' f
1 [6 G: B% r, P. V
有啊 40楼 再给亲发下
4 G2 t- g. N Y2 D# I$ r( w) _: z6 u
. \' u, {$ |- [9 @看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试,用量说不准,亲自己看吧; E( c5 m( X( ^/ n. U
+ `- O& R0 x' \' b2 K0 g, E8 m7 e材料:牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等) c ]) o: W5 ]2 G
做法:1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣
+ b* S8 A2 f8 @) @/ z 2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 (还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末)然后往馅中打一个鸡蛋(同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了) 顺一个方向搅拌均匀
" M0 Y1 |$ R+ E* `3 G' m 3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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