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原帖由 ananma@xa 于 2010-9-13 08:34 发表  2 V9 e( P; n: S: \
9 D( t" p$ ?% r' a/ `9 m* B1 F
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有啊 40楼 再给亲发下
; O* h3 B* q7 y* t- C
' |0 z% a+ i0 i看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试，用量说不准，亲自己看吧
, @) m0 P4 o9 _' z5 v# \0 y6 \% }( _* j& j6 x- i
材料：牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等0 `2 I0 @5 g$ {& U3 y2 a# F$ h
做法：1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣
. {3 P* Y; ?1 Q- n2 I 2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 （还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末）然后往馅中打一个鸡蛋（同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了） 顺一个方向搅拌均匀- _ k: h5 a2 e& g7 W+ W. a
3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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发表于 2010-9-10 16:55
