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原帖由 ananma@xa 于 2010-9-13 08:34 发表 
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# w3 T% ~ e3 m; Q1 b% N没有啊:wanwan49: ; U+ ~6 n" `/ A. Y
7 K8 P* |# g4 ~6 R有啊 40楼 再给亲发下/ v! _( b# |5 Z/ B# v1 g( ]2 _
" O0 B4 p1 O9 h# b. d2 O4 J看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试,用量说不准,亲自己看吧
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8 O. {% x/ I% {) N( w% C材料:牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等
8 r0 x5 u# k4 p/ W2 [; h& t做法:1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣
& b8 A8 e0 u: s8 C 2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 (还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末)然后往馅中打一个鸡蛋(同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了) 顺一个方向搅拌均匀
' z' s$ }) |: U+ `/ i- P3 {7 R. h 3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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