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原帖由 ananma@xa 于 2010-9-13 08:34 发表 . j% E' K+ f9 M0 W9 N0 V1 H
3 @' [1 T6 M. ~5 }5 C8 B* m
4 K6 k; s+ n$ x D0 G7 n
没有啊:wanwan49: + S# Q$ D3 a8 q8 H0 o# W
* L4 R3 k& `) L" W9 O, I5 ~
有啊 40楼 再给亲发下- V) W3 q! r9 G- D0 R
# J3 o+ C' S0 [/ U+ J- O% c8 M看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试,用量说不准,亲自己看吧: |4 B+ q: z. K
" \, z; M3 A, g' K) }
材料:牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等
- U$ _) {+ Z5 q+ O* U! A ^做法:1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣
+ U) O2 R4 Z- g9 \9 ~8 {7 \, W 2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 (还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末)然后往馅中打一个鸡蛋(同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了) 顺一个方向搅拌均匀& y+ u6 Z, s9 r: k# R
3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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