花儿朵朵86

豆油皮鲜肉卷
, V! e) k+ h, |. b9 N2 C5 H% N食材明细
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豆油皮60克
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6 q/ P. i& V: l- `瘦肉300克
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: C- w& ]$ F% x  P% J胡萝卜半根
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小葱10克9 d' @9 R4 z; ^: @4 [  J7 Y6 p
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鸡蛋清1个. {; g; M5 a6 M5 M( k2 P
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香油适量7 G' u; }0 }" T
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' P8 `' h  G1 A" C+ Q7 G2 v7 j1 Y& p盐适量
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# X- p; f4 x  b( z$ W胡椒粉适量
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豆油皮只用了一张，豆油皮用40度温水浸泡8分钟，泡发后沥干水分备用
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瘦肉剁肉泥 胡萝卜 小葱切碎
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把肉泥 胡萝卜 小葱放到碗里 打上一个蛋清 加适量香油 盐 胡椒粉 搅拌均匀
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豆油皮切合适大小方块，把调好的馅料均匀的涂抹在豆皮上面。（我是用刀刮平的，不知道亲们有没有其他好办法把馅料磨平压实）6 `# K: c0 h& ^7 t) T1 Y) b7 V$ Y
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抹平肉馅，把豆油皮卷起来准备备蒸。' j- e( X9 Z9 {4 q% z$ [) V5 @( s
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蒸锅里面放水，放入卷好的豆油皮鲜肉卷，我蒸的量大约是3人量，蒸锅里面放了500ML水，蒸了10分钟。
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7 W' F# H1 P- P  @蒸好了不烫手时可以切片摆盘
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这道菜第一次做，还蛮成功滴，下次宴客可以再露一手，哈哈哈哈哈哈哈
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早安啦
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