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2007-03-13 
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#跟我一起学做大厨#& a# l0 z$ ?) E4 x6 {' P8 b
第九十五道菜【南瓜奶酪排包】, o7 H% e2 l7 u- H2 h9 g, t% ?4 z
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果然还是做美食可以治愈坏情绪,南瓜季,各种金灿灿。) S, u. d- w% }: `" C" M
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做法:高粉300克,牛奶73克,蛋液35克,奶粉8克,炼乳20克,白糖25克,盐4克,酵母3克,南瓜泥138克,黄油20克合成面团发至两倍大,奶油奶酪70克加20克糖粉拌匀装裱花袋冷藏备用,发好的面取出按压排气分成六份松弛10分钟,擀开一份面团,挤入奶酪馅和适量朗姆酒泡过的蔓越莓干卷起,放入烤盘二发至两倍大,表面筛上高粉,烤箱170度25分钟。
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#跟我一起学做大厨#【南瓜奶酪排包】
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