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第一百九十三道菜【五香酥饼】$ w5 E/ U3 y- T8 c( ]
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最近群里很火的一款饼,都在疯狂交作业,我也凑个热闹。# A; \" M9 a+ o+ f

5 P% x* n, S" }  R做法:水油皮面团,180克水里加3克酵母静置五分钟,再加入300克中粉合成面团发酵40分钟(半发半不发的状态),油酥面,160克中粉加入80克熟油拌成面团分成四份,发的面分成四份,分别包入油酥,擀开刷一层油,撒上盐和花椒粉,两边向中间对折,继续擀长从下往上卷起,从中间切开,切口朝上按压,稍微擀一下,中火加热菜油,放入面胚,一边上色翻面煎至上色。
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看着好美味,那一圈圈的层次也好漂亮啊。
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看着流口水啊

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看着好有食欲啊😄😄
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#跟我一起学做大厨#【五香酥饼】
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