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5 W) ?  h, I; _8 M& t第三百零六道【豆沙扭扭酥】; f3 \9 n, T( R% O0 Z
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过年必备小点心。
2 r- m, k9 t) V6 B: S
  f1 k. a) s) q) ^  c0 Z  O3 |$ |& a' r做法:水油皮:中粉100克,猪油15克,糖5克,水50克和成面团盖保鲜膜松弛半小时,油酥:猪油32克,低粉64克和成面团放保鲜膜擀开,冷藏15分钟,豆沙250克装入保鲜袋擀成39*11的长方形,水油皮擀成两倍油酥的大小,包住油酥擀开,三折叠继续擀开,继续三折叠,擀成40×22的长方形包住豆沙,切成1厘米宽的条,固定一头顺势扭几圈,表面刷蛋黄液,撒芝麻,烤箱180度15分钟。
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西安美好蕴育
#跟我一起学做大厨#【豆沙扭扭酥】
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