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剩米饭除了用来熬粥、炒饭,还有很多高逼格的吃法!比如,做成各种美味又好看的饭团。



养生饭团




新鲜米饭60克,毛豆30克

玉米粒30克,鸡蛋1个

黑芝麻、盐、醋、香油适量


1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮,放少许盐,开锅后煮10分钟;

2、锅中另加水,放玉米粒煮熟;

3、黑芝麻拣去杂质,放干锅中炒熟备用;

4、鸡蛋去壳,把蛋白和蛋黄分开;

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用;

6、煮熟的毛豆挤出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中;

7、加适量盐﹑醋和香油进去;

8、用筷子把米饭搅拌均匀;

9、剪一块保鲜膜铺在左手上,右手盛一勺米饭放保鲜膜上;

10、保鲜膜勒紧,用掌心把饭团揉成圆形的,倒出即可,依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。




豆腐皮饭团




豆腐皮1张,米饭1杯

鸡蛋1个,青瓜半根

胡萝卜半根,火腿肠1条

盐少许,香油少许,醋一瓶盖


1. 先把米洗净放入电压力锅,煮熟,可自行添加一些辅料哦,土豆粒,玉米粒,香菇粒等,味道和口感会更有层次些。

2. 饭在锅里煮着,现在可以开始煎厚蛋饼,一定要成型,因为待会要切成条状。

3. 把黄瓜,胡萝卜,火腿肠,蛋饼切成条状备用。胡萝卜用开水焯1分钟左右。

4. 饭好了,开锅晾一下,然后倒入少许香油,一瓶盖白醋,少许盐,用饭勺充分搅拌均匀。

5. 饭凉了差不多,把豆腐皮切成比竹帘稍小的面积,然后开始把饭均匀铺在上面,再依次把蛋饼,黄瓜条,胡萝卜条,香肠从下码好,再从下往上卷,要用拉一下竹帘,把豆腐皮卷实些。最好就可以切成一块块摆盘啦。




玫瑰糯米饭团




糯米、大米

玫瑰花、红豆沙


1、糯米洗净、加少量大米煮成糯米饭备用

2、玫瑰花瓣洗净后充分控干水分,剪成细丝备用。

3、红豆沙,分成若干小份,揉成球状备用。

4、双手沾冷水,将糯米饭揉成小球,按扁呈饺子皮状,包上馅料做成饭团。

5、包好的饭团去玫瑰丝里打个滚,裹上玫瑰丝可以了。




火龙果花样饭团




米饭一小碗,红心火龙果半个


1.盛出一小碗米饭,同时将火龙果剥皮,果肉切成丁备用。

2.用勺子将火龙果和米饭拌匀,注意每一粒米饭都要上好颜色。

3.取一块保鲜膜,取适量米饭摊成圆形,中间可按个人喜好放入少许果酱。

4.将保鲜膜束起扎紧,包起饭团。




火腿红米肉松饭团




红米150克,糯米100克

肉松、火腿、玉米

青豆、紫菜、油盐适量


1、准备好红米,糯米、玉米和青豆的煮米饭的材料;

2、将米洗干净后,把剩余材料一起放入电饭煲中,并加入点盐和适量的橄榄油;

3、红米饭煮好后搅拌均匀备有;

4、在小碗底部铺上一层保鲜膜;

5、将米饭先铺在底部,再在中间放入肉松;

6、最后将米饭再盖一层在肉松上;

7、直接将保鲜膜拿出,在手中团成球;

8、剪上一块紫菜垫在下面,放上饭团,饭团上再放上点火腿;

9、最后在加片薄荷叶装饰。




青菜萝卜饭团




米饭,小油菜

萝卜,熟芝麻,盐


1、将小油菜切成细丝,萝卜切成小丁,分别用盐腌一下;

2、将腌好的有油菜丝和萝卜丁挤干水分;

3、将米饭,油菜丝,萝卜丁和熟芝麻拌匀,装入饭团盒中压紧,取出即可。




熊猫饭团




米饭、紫菜、肉松

香松、梅子、鸡翅

脆皮肠、鸡蛋、西兰花


1、煮熟的米饭,加入适量寿司醋伴匀(不加也可以,原味也好吃)。

2、用三角寿司饭团模型,装入一半米饭。

3、中间压一个小洞,放入肉松。

4、盖上米饭,盖上另外一半的盖子,压紧。

5、大家也可以选用香松或者梅子,都可以。

6、饭团做好以后,将紫菜,分成长条(用来做熊猫的双手),五官还有脚的部分。

7、长条环绕一周,成为双手,粘上耳朵。

8、然后是其他五官还有脚,就这样熊猫就完成了。




黄瓜饭团




粳米饭1碗、黄瓜1根

鸡蛋1个、火腿、盐

柠檬汁、绵白糖、沙拉酱


1. 蒸好的米饭放上柠檬汁、白糖、少许的盐拌匀;黄瓜洗净切长而薄的黄瓜片;将剩下的黄瓜边角料切成小碎块;煮鸡蛋和火腿也切成小碎块;然后都放入一个碗中加上沙拉酱办成沙拉。

2.米饭做成小饭团,取一片黄瓜片围住饭团,将拌好的沙拉用小勺子放到饭团的上面即可。




烤肉饭团




白饭两碗,冷藏梅花肉片10片

酱油2大匙,糖半大匙

太白粉少许,黑白芝麻适量


1.先将酱油,糖,太白粉混合成酱汁。

2.将酱汁材料全部混合放入微波炉约十秒钟。(出来会是稠稠的有勾芡的效果)。

3.先将两片肉片连起来铺成一片,将大约1/3 碗的白饭捏成团放在肉片上并卷起。

4.烤盘上铺上烤盘纸,将卷好的饭团放上,刷上酱汁(底部也要刷到)并洒上黑白芝麻放入预热200度的烤箱烤10分钟。美味的饭团就做好啦!


你还有什么想吃的菜式

或者对于这菜式有什么改进的地方

都可以留言和大家交流一下哦~


菜谱来源于网络,版权归原作者所有,本文仅作分享交流


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真棒,学习了

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不错不错,看着就好吃vgood

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