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2007-03-13 
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第三百四十八道【菊花酥】
8 N' ~) x3 e- T1 t7 y# T" R9 y. H( A7 f  @. Q* O3 @+ G
珍惜眼前愿意对你好的人,说不定一个天灾人祸,什么想法都没了。& z/ D+ M; [  L8 h9 X
& l8 f! E4 R2 ?, n. Q
做法:: ^! z  c8 v6 C- O# k0 G
水油皮:中粉112克,猪油40克,糖10克,水45克,盐1克,30秒/速度3—6混合,揉面4分钟,取出盖保鲜膜松弛半小时,分成九份。
( L- z, L, I$ p油酥:低粉80克,猪油40克,揉面1分钟,取出松弛半小时,分成九份。
2 O, P8 c9 `' P/ u/ U9 F0 k# r" K一份水油皮包入一份油酥,擀开,从上向下卷起,松弛15分钟,再次擀开,卷起松弛15分钟,两头向中间收,擀开包入豆沙馅25克,擀开平均分成12份,每个花瓣扭90度,烤箱170度25分钟。
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