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2007-03-13 
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' x: M  F+ v7 ]; K" _. f; ?第三百四十八道【菊花酥】
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珍惜眼前愿意对你好的人,说不定一个天灾人祸,什么想法都没了。
0 V$ d8 e9 I% f1 p. X: U8 i; m/ Z7 s3 Y
做法:5 D0 {& \4 I5 d
水油皮:中粉112克,猪油40克,糖10克,水45克,盐1克,30秒/速度3—6混合,揉面4分钟,取出盖保鲜膜松弛半小时,分成九份。
( a4 ~8 z" _& f- ~1 C, J9 K! Y油酥:低粉80克,猪油40克,揉面1分钟,取出松弛半小时,分成九份。$ ?+ d$ k% Z- t8 ^! h
一份水油皮包入一份油酥,擀开,从上向下卷起,松弛15分钟,再次擀开,卷起松弛15分钟,两头向中间收,擀开包入豆沙馅25克,擀开平均分成12份,每个花瓣扭90度,烤箱170度25分钟。3 q* Y( L! v* v) |- ^

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