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爱心活力豆
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2007-03-13 
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#跟我一起学做大厨#
; F, L, R" k) N( i. V$ f. L( L第三百八十九道【豆沙花型面包】
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- \4 R/ S5 S+ w) r有你生活便有动力/
( Y/ ]6 p/ O: C0 I1 ?) `调整好心态,继续做好后勤工作/
9 ?6 S3 M6 s- y8 ~
9 F5 H$ Z5 W- O( C- i做法:
6 D, G( O2 d" X1:蛋液30克,牛奶105克,炼乳10克,糖18克,酵母3克,高粉165克,低粉40克,混合揉成能拉出粗膜的面团,加入软化的黄油15克,盐3克,揉至能拉出手套膜- |# [- c( Y8 v. ~' |% y
2:滚圆发酵至两倍大,按压排气分成六份,松弛15分钟,豆沙分成30克一份
0 l; S4 ?! e0 w" @/ _4 i3 z3:包入豆沙馅,擀成18*10的长方形,上下向中间对折,翻面斜着划道,面团向下对折& t( ~" T: u$ X- b3 {, k5 K
4:放入模具发酵至两倍大,表面刷蛋液,撒芝麻,烤箱180度20分钟
来自[妈妈网Android版]
#跟我一起学做大厨#【豆沙花型面包】
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