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爱心活力豆
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2007-03-13 
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#跟我一起学做大厨#7 e$ G# B7 m8 C6 S* U
第三百八十九道【豆沙花型面包】1 F: A2 [- Q. E  e& f1 f' [8 e
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有你生活便有动力/
* {8 L2 |) j: U调整好心态,继续做好后勤工作/
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做法:. H/ j7 k3 Z5 o/ ~6 M. }3 T0 f$ _8 X
1:蛋液30克,牛奶105克,炼乳10克,糖18克,酵母3克,高粉165克,低粉40克,混合揉成能拉出粗膜的面团,加入软化的黄油15克,盐3克,揉至能拉出手套膜+ b0 q8 T" f2 Q+ K0 @1 N6 q& P0 m& H
2:滚圆发酵至两倍大,按压排气分成六份,松弛15分钟,豆沙分成30克一份
) u& }- G7 r9 e( \% f3 K& v% v3:包入豆沙馅,擀成18*10的长方形,上下向中间对折,翻面斜着划道,面团向下对折* ~% e. \) @. X0 P  l. K2 q! X, q* A% u! G
4:放入模具发酵至两倍大,表面刷蛋液,撒芝麻,烤箱180度20分钟
来自[妈妈网Android版]
#跟我一起学做大厨#【豆沙花型面包】
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