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2007-03-13 
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#跟我一起学做大厨#! C. I$ L$ \: b. q. B- O
第四百三十二道【青花椒酸菜鱼】
# \! {9 A  g8 N% o4 E
" ~4 W1 q9 a& y5 x4 h5 h很成功/; E6 s0 @/ _' z/ B6 Z$ f3 L
有种在饭店吃的感觉/* u7 c; b4 g0 V9 ]
剩下的汤可以再煮个酸菜面吃/
0 b2 o$ z1 y% J8 r5 B机智如我// V7 r2 _$ N9 h* L* `6 m3 ~
太会过了/[偷笑]9 x0 l0 l' X  a& |

7 U0 A1 s5 @0 }: h5 b3 X做法:# |4 y  Z% v* [" ^9 {
1.黑鱼一条,鱼头,鱼骨切块用油煎至焦黄,鱼身切薄片,加盐,料酒,白胡椒,淀粉抓匀腌制15分钟/ O; _" ^9 @0 a! n% D. V
2.酸菜,酸萝卜,青花椒,金针菇,葱姜片,蒜末,香菜,青红椒切圈; n. g: i) d: S. }% T# o& k& q
3.炒锅加油,炒香黄灯笼椒,葱姜,倒入酸菜,酸萝卜翻炒,加入鱼头,鱼骨翻炒均匀,加入高汤,下入金针菇,调白胡椒,料酒,盐,煮开下入鱼片,青红椒圈,煮至鱼片变色,倒入大碗里
* s9 O  w7 l) g. e! }' S, h4.摆上蒜末,青花椒热油一泼,撒上香菜
来自[妈妈网Android版]
#跟我一起学做大厨#【青花椒酸菜鱼】
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