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爱心活力豆
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2007-03-13 
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#跟我一起学做大厨## u9 V" I- r8 f
第五百六十五道【红丝绒奶盖卷】* F9 M0 k; f3 V, ]

3 S7 C+ V0 B$ ]. B+ x* w日子有盼头/5 [9 c; N) Y( H& Z* P
生活才可爱// c7 |+ H1 K5 Q  {3 y, @* H' n

' s" x7 c* r9 G: b+ X. ]! m做法:) g7 ?2 ^/ S1 f2 [
1.牛奶50克,玉米油 40克搅打到乳化,筛低粉60克拌匀,加蛋黄80克拌匀,加红丝绒液12克拌匀" S0 @$ f; f1 A, z" Q
2.蛋白155克分三次加糖70克打发至小弯勾,取1/3蛋白糊和红丝绒蛋黄糊翻拌均匀,接着全倒入蛋白糊里翻拌均匀
7 t2 q0 l/ C7 [. q3.从高处倒入28的方盘中,振出大气泡,烤箱170度20分钟1 s7 z& l  @- T; K: W3 d
4.150克淡奶油加糖12克打至全发,涂在蛋糕卷上加上水果卷紧,放冰箱冷冻半小时定型
0 C6 M" }5 _7 i& B. I( V+ k5 x5.切去两边不平整的,平均分成六份,切面朝上) Q4 _: \# r' R9 D2 s0 e
6.淡奶油150克,糖12克打至有纹路可流动,装入裱花袋,挤在切面上,适当的让流下来一点,表面撒上蛋糕碎装饰
来自[妈妈网Android版]
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