破宝

材料
. b" [/ j% R: u8 x9 w鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、玉米面、泡达粉、白醋' f# A+ l+ [# g( O, T9 }3 e) S

* w7 X8 D4 i9 ~/ }/ X' @3 o  v8 y" @% \" z

  h/ |5 k9 A/ f2 M# Z; m. ~* P2 ?4 \

蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶100毫升、玉米面160克、泡达粉5克

; {/ T' w5 o0 ~+ q) o3 q9 d

蛋白糊:蛋白5个、白砂糖70克、白醋少许

9 ~$ n; q2 }' t/ ]7 f' _0 q3 m
0 t  S. T1 h; Q* k; F5 `) f# E6 \做法：
- r' X9 w: z6 n/ j7 U1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装
5 e; q9 K* ~8 M5 r/ `8 V) ^6 l% t" C5 W4 @+ X/ _5 L

+ c7 s, ]- K8 _9 v; _3 ~9 Z

5 M& S3 i. G' _5 g0 Q
2、将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入玉米面和泡达粉混合均匀。
4 Y) L& ?8 {0 D: R; F2 j3、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟. m8 T$ g$ j2 {' w
4、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中。
4 X7 V9 d$ l1 n  f" R" C、将拌好的面糊倒入模子中，轻磕出大气泡。175度烤到2５分钟后出炉倒扣，撕下油纸，晾凉即可食用。7 X# u! p3 @3 o* K- r9 N6 g
* @& C# M4 P  K. G2 u5 B

+ l6 G% u; S: r$ k& i/ o( g
9 G2 J4 J# X/ W0 X# S
* j4 h7 k# I% A& K+ m: P
1 k9 m# O/ s& u
/ z. z+ n6 H2 i" I0 T2 l- y$ D& @  a0 k) V: H) ~$ h+ a

* v" e# X, |7 A8 q# x/ y; I
/ V0 b4 b1 T, [4 M! ^, T8 Y7 Q  Q7 v9 F$ f6 q, D

! J! d" v6 V0 L# k9 s4 O3 C5 |! ?4 s7 D

- V1 ^2 V( z3 v$ r8 J8 Y5 y$ q: ~* m: n/ W6 Q" Z8 C

+ G) s1 B$ Z8 P" c  E7 x
, c" B! [7 w  n9 l' x9 h8 P[ 本帖最后由 破宝 于 2010-8-12 13:11 编辑 ]

小不点

收藏了，谢谢

wybwxt

学习

18553530

帮楼主顶了

史迪仔123

玉米的？ 第一次见？ 更没吃过！ 吃起来是玉米味道？