破宝

材料; h* K7 c$ C' k
鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、玉米面、泡达粉、白醋$ c2 _6 }- e: B' b2 G2 M

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蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶100毫升、玉米面160克、泡达粉5克

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蛋白糊:蛋白5个、白砂糖70克、白醋少许

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/ V4 f5 s" o8 H: [$ ^# M' \# s做法：+ r) {) e9 N) j, A% l2 @1 i, j
1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装) c# v/ ^  K' k1 B

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( d3 S  K" l/ q2、将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入玉米面和泡达粉混合均匀。
) X: b. w& c7 h9 ]; ]8 P# R3、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟3 H. C$ o" u( H$ u
4、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中。
1 z! \+ W+ z; g; G、将拌好的面糊倒入模子中，轻磕出大气泡。175度烤到2５分钟后出炉倒扣，撕下油纸，晾凉即可食用。
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[ 本帖最后由 破宝 于 2010-8-12 13:11 编辑 ]

小不点

收藏了，谢谢

wybwxt

学习

18553530

帮楼主顶了

史迪仔123

玉米的？ 第一次见？ 更没吃过！ 吃起来是玉米味道？