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原帖由 ananma@xa 于 2010-9-13 08:34 发表 $ R- ~* ^9 G+ \5 @
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7 M$ G; l6 f% ?4 r( Q没有啊:wanwan49: ' l& r. m4 _( k4 `& A) H" Q
' T( E% C. G- y; M: u; }; D; H: `
有啊 40楼 再给亲发下
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看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试,用量说不准,亲自己看吧
0 X; k3 @. v1 K
: _9 K# q* [7 y, F; z/ c* P材料:牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等
8 ~0 ^! z( k2 f, h2 e$ K* D做法:1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣: ]0 _. E, a! y6 |* ?
2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 (还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末)然后往馅中打一个鸡蛋(同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了) 顺一个方向搅拌均匀
- r; M/ Z0 |8 T5 F& b 3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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