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原帖由 ananma@xa 于 2010-9-13 08:34 发表 
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没有啊:wanwan49:
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0 t$ L1 `" m: M2 b有啊 40楼 再给亲发下
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- p1 b7 q+ d! r; x7 x N看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试,用量说不准,亲自己看吧4 [$ l% W% V2 O. ?! g/ H
Y- b( i7 {. L: ]7 _4 _7 P材料:牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等
8 {. w0 _7 m2 }0 l1 Z( X5 p做法:1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣7 A# M' q @; t; [# }$ a
2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 (还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末)然后往馅中打一个鸡蛋(同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了) 顺一个方向搅拌均匀
0 l% W# z) ], ?, a; h! p: { 3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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