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原帖由 ananma@xa 于 2010-9-13 08:34 发表 
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& _0 }8 w& R9 R没有啊:wanwan49: , O3 q% t, i% X& ~6 k
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有啊 40楼 再给亲发下
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: z1 _4 Z+ W9 O; p% n6 b9 @/ x5 L看到楼上有两位朋友问牛肉丸子的做法 我做的是我老妈教的 她看我把面食整不到一块 教我很简单的做法 适合初学者 感觉味道还不错 我大概说下 亲可以试试,用量说不准,亲自己看吧
0 E- [+ F9 d! `3 h) J5 u5 m
; @0 _' s2 n7 @3 f' q% s材料:牛肉馅 姜 五香粉 盐 酱油 鸡蛋 放置一天的馒头等& ^/ O6 @! ^* G
做法:1把馒头皮剥去不用 剩余部分用手弄成馒头渣
B% i2 Q* c0 ^ t _ 2把馒头渣和牛肉馅混合 加入姜末 五香粉 酱油 (还可以根据自己口味加点其他调料或菜 如果喜欢吃蒜泥味 可 以适量加些蒜末 但是炸时要注意 很容易糊 上面图中我做的还加了胡萝卜末)然后往馅中打一个鸡蛋(同事说只加蛋清味道更好 亲可以试试 我每次连蛋黄一起加了) 顺一个方向搅拌均匀$ q6 h, e- C/ ^; g/ h$ Z
3团成丸子 炸 注意火不要太大 开始不要翻转 容易烂 定型后隔一小会翻转
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