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德发长创建于1936年，是历史悠久的中华老字号，中国商业名牌企业。它坐落于古城西安的中心，东依钟楼，西傍鼓楼，面临广场。是当今中国供应品种最多，规模最大，档次最高的特色饺子宴和风味水饺、精品菜肴的专营店。一直以来都觉得它是个高端消费的地方，在西安这么多年都不曾踏进它半步。上周末有机会来到了钟楼这个老字号店，品尝了饺子还吃了家常菜，彻底改变了以前认为德发长仅仅是个饺子店的看法。它家的家常菜味道很赞价格也能接受，一家老小点几个家常菜在来两三盘饺子，很是不错。家有宝宝的去看看它家包的小动物饺子更是喜欢的不得了~废话不说上图！- @1 V; D1 w# W
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这个叫紫气东来是由紫薯混合面粉作皮里面包有豆沙红枣馅，这个菜是我的大爱。再来张咬开一口的样子把~& H* F- V/ l) S o7 F
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下面再来个鲜椒腰花，酸辣鲜爽的味道，里面有青红椒圈和蒜片衬底。3 a f8 I5 B8 W# {
0 v7 F# {8 |# a" a6 |8 b+ w9 j爱吃鱼的我怎么能错过下面这个好吃的五香熏鱼呢？这里的熏鱼不像其他家的味道咸口味重，它家的熏鱼香甜可口~0 m2 e% ^2 w* M- `$ B4 d: ~
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五行里缺甜的我怎么能不爱这道菜呢？果蔬三宝，分别是有山药紫薯芸豆上面浇上蓝莓果酱，不甜腻的味道很是惊艳~- Q$ e. c; E8 I" {# h0 ^ ?: v# Z; _* M
0 I/ |: Y H' u: ^4 [. Y+ g; c凉菜好多多哦，最后一个是蒜汁茄子，这个和别的店里慵懒的躺在盘子的蒜泥茄子有异曲同工之妙，但是对于外貌党的我更喜欢这种站姿挺拔的样子~5 g6 r; |) @' l3 c* P
) L. B! @# N: P吼吼！接下来就是热菜了~开始：首先出场的是五谷丰登，是不是和你曾经吃的笼屉里放的不一样呢。这道菜是以五谷和排骨的完美结合闪亮登场的，肉香里透着五谷的清香，好吃极了~" d; s7 Q* s6 ^2 F: o) J. u
& D2 r9 j, _& r; |$ ^再来一道它家的忒色菜陕南花菇酱爆肉，独特的夹肉花馍做成了花菇的形状，有没有被它萌萌的外表所迷惑到呢？香酱炒出的肉夹在花馍里肉汁的醇和馍的香再次的冲击着我的味蕾~4 c1 w6 c3 y) e( x* x9 u/ w7 k
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家常菜都咥的差不多时再来份蒸饺填填缝儿~宝塔藏虾，薄薄的水晶皮里包着大大的虾仁，一口咬下满满的都是虾肉，有点类似粤菜中虾饺，但又比虾饺皮薄虾多。: @5 @5 O+ J9 A2 ? w
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觉得意犹未尽之时酸酸辣辣的酸汤水饺也已经端来，德发长特有的油泼辣子和醋，让人闻了就直咽口水~
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最后一道压轴大菜当属太后火锅，这道菜是当年慈禧太后的大爱，需关灯点火由服务员黑着灯讲解完黑着灯给你盛然后你黑着灯的端起，端到几个寓意不一样。我端到的是三个预示着三六九朝上走。（没有端到代表无忧无虑，一个代表一帆风顺二个代表好事成双）/ m( W$ `* ^: S
+ |( h0 P7 d4 P- k( W7 E吃到心满意足之时恰好遇到德发长的掌门人在传授手艺，萌萌的饺子做的惟妙惟肖。偷学一样小金鱼回去给儿子做~呵呵看看这些让你不忍下口的饺子把。
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* K* z- e4 A* K) [: ~2 `8 [3 K德发长美食之旅结束，以后还会经常去的，现在还有团购，美美的咥~3 N. y5 F, o6 x8 [8 v; H1 Q B: H
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发表于 2015-1-12 11:15
发表于 2015-1-12 12:33
