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[快乐烘焙]

周末过生日那天，自己给自己做了一个6寸的小裸蛋糕。 ...

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奥斯曼的妈
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发表于 2015-1-28 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 奥斯曼的妈 于 2015-1-28 10:31 编辑
; ^4 ~* C. s9 l$ Y- B9 W; H
: v! f2 c; E- T+ r. G5 n周末我过生日，自己给自己做了一个小小的裸蛋糕，很简易的，戚风蛋糕发的不是很高，奶油我打发的也不是很硬，不是太甜，所以给孩子吃比较好。自从自己做烘焙以后，每次到面包房就会发现里面的味道跟自己烤东西时的味道不一样，很腻歪，没有自家烤的自然香，每次烤蛋糕面包家里都是黄油和面粉结合以后烤出来的那种幸福的味道。
* s' Z  u4 |5 j9 w4 A" y
; e8 O. T5 O7 x7 K$ s) PPS:宝妈们，买蛋糕面包的时候，注意看一下配料表，有人造奶油和人造黄油的尽量不要买哦。
, R6 d% P1 d9 ^0 s8 `: o" ?* Z- ^0 d# s9 d/ U
# m3 @4 a; J$ [; L" C
: [+ x+ L. J* _( `. a+ ?

. N& k- v/ W5 A- r- P$ S  l+ X; x+ h: D8 j% [4 K4 b
还有昨晚给老爸老妈做了点核桃酥，好多核桃碎哦！食材也是单纯的面粉，食用油，鸡蛋，细砂糖，小苏打，没有添加剂或糖精。烤出来很酥很香。: P6 }$ f. `8 S, T
: w1 R. k5 D, P& ~" |- W7 n

. h' U$ ?+ j0 m) w" Z( b
7 B. B6 p7 L: ^% j7 a那天做完蛋糕还剩下一些打发的奶油，就又做了一些可可纸杯蛋糕，奶油挤的不是很专业，见笑哦，不过味道超好吃的，
- {0 a# y9 I3 M# y
# Y6 u1 m5 E" I' u/ M7 Z* }, |
+ M' I/ ^* c% F2 z
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麦子and谷子

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奥斯曼的妈  谢谢哦，宝妈  发表于 2015-1-28 10:31
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谢谢哦，宝妈
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Bravebrave

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奥斯曼的妈  谢谢肯定哦  发表于 2015-1-28 10:43
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奥斯曼的妈  谢谢版主哦  发表于 2015-1-28 11:05
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huihuicai2012

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发表于 2015-1-28 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下回我也试试核桃酥不放泡打粉

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奥斯曼的妈  有小苏打可以  发表于 2015-1-28 11:05
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谢谢版主哦
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下回我也试试核桃酥不放泡打粉
有小苏打可以
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米粒他娘
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发表于 2015-1-28 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺不错哦。

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奥斯曼的妈  谢谢哦  发表于 2015-1-28 11:24
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发表于 2015-1-28 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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辛多多0506

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乖乖萱萱
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奥斯曼的妈  谢谢哦  发表于 2015-1-28 11:40
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o.媄伢

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发表于 2015-1-28 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕很漂亮呢…你买的哪个牌子的奶油？还有一直不明白小苏打和碱面是同一种东西吗？
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发表于 2015-1-29 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 o.媄伢 的帖子8 V: u, m8 R7 X% m  t

! k" a% E3 w- q& f就是雀巢的淡奶油，打了好久不是很硬，不过做裸蛋糕可以了5 u# h8 J; G9 h; G1 A8 J3 C2 a0 m% ^

9 p, q8 i' t4 K1 S小苏打和碱面我也搞不清楚，下面是我百度的：" s7 m1 `8 H0 p7 v$ j* Z
碱面是碳酸钠 小苏打是碳酸氢钠$ [5 f2 E# r( `
小苏打加在发酵好的面粉里,起到松散的作用.面碱加在发酵好的面粉里,是面粉发酵过头变酸了,把面碱加进去就不酸了.起到中和作用
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o.媄伢

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发表于 2015-1-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 奥斯曼的妈 的帖子: J6 B* W* M  Z2 d* `: A
回复 o.媄伢 的帖子2 |9 ^% A7 K1 D# O) o
5 _, E/ ?* v# g/ H3 z
就是雀巢的淡奶油，打了好久不是很硬，不过做裸蛋糕可以了6 |& o% P" N  F9 r& o

# ^& h: N" d+ Y6 s* O" t. J小苏打和碱面我也搞不清楚 ...

; k( i0 F1 s" [" D  d; I! G3 f嗯嗯 谢谢
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藏书为富

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发表于 2015-2-1 08:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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恩宝妈妈
妈妈爱恩宝

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发表于 2015-2-1 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 奥斯曼的妈 的帖子! l" a/ v. t) T" H3 u$ @2 b
回复 o.媄伢 的帖子
% ^+ }2 x) ^- ~4 w, W+ ?. O
3 w' K0 E4 f; G3 E就是雀巢的淡奶油，打了好久不是很硬，不过做裸蛋糕可以了
. n# i0 B* |9 Q' E8 V
! f  R$ q8 K% H: x% [; A小苏打和碱面我也搞不清楚 ...

, [2 U  D) v8 ]) T) B) _雀巢的淡奶油打不发，不能做裱花滴！
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点评

奥斯曼的妈  我是菜鸟，一般不裱花，就做个裸的，或者杯子蛋糕，哈哈，很懒！而且裱花的也不洋气。下次准备试试提拉米苏  发表于 2015-2-2 09:42
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yanstar

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发表于 2015-2-2 04:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主能否给个详细教程？想学习下
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