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[秀秀私房菜]

【木子厨房】炸带鱼、炸丸子、炸酥肉，让我一次炸个够吧~~ ...

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颖儿1
木子妈

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楼主
发表于 2015-2-4 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上周末下雪
憋在家里没有外出
宅家里当然得做好吃的喽
炸带鱼
炸丸子
炸酥肉
有油就是这么任性

1 `+ z9 q; L2 w
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沙发
发表于 2015-2-4 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来介绍炸酥肉吧
是我家乡山东的做法
一次多炸点
现炸的
直接吃
外酥里嫩
在加上浓郁入味的瘦肉
真是人间美味呀
吃不完的放起来
做大烩菜
切块来点
做拌汤
切片来点
吃火锅
切块来点
怎么搭配都好吃
+ [5 h( h1 x4 K3 O% h% h

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板凳
发表于 2015-2-4 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
瘦肉切长条
放入料酒、老抽、盐、五香粉等腌制（味道稍重）
拌面
比煎饼的面稠
加入4个鸡蛋
这样做出来的更酥一些

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地板
发表于 2015-2-4 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
十五分钟左右
把肉倒入面糊里
搅拌均匀
" h% k0 V5 U( v& ^( x& P/ Y; \

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5#
发表于 2015-2-4 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
油热后
就可以下锅炸了
用两只手把面糊扯成长条状
放入热油里
等炸之表面金黄就可以了
美味就是这么简单

( v2 A+ L* V5 g7 H  Q, Q5 ^
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6#
发表于 2015-2-4 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖儿1 于 2015-2-4 16:58 编辑
7 {4 _, f5 D2 E! L# O. m
* M2 t6 S1 Z, N$ @3 m# D来个华丽丽的分割线/ Y7 I% M% ]7 l! M: h- i) V
5 z  P& d4 }! s- _1 y4 Q
下面介绍炸萝卜丸子4 A* Z$ e3 s- n+ \, C4 V4 V
, y0 x' I+ L3 q: O/ |

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7#
发表于 2015-2-4 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粉条用开水焯一下
过凉水
截短
萝卜擦丝
也稍微截短
我喜欢长点的
因为那样做出来的丸子有突出的
更加脆
2 {; q0 K$ s4 X3 @1 r8 N2 H

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8#
发表于 2015-2-4 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加入盐、五香粉调味
加入面粉、鸡蛋
搅拌均匀
就上锅开炸吧
外酥里嫩
还有悄悄冒出来的小札札
真好吃

9 D) i6 e$ m  J/ S; S
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9#
发表于 2015-2-4 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来个华丽丽的分割线+ i; D9 K; _% [2 A; c
--------------------------------------------------------------------------------% A% i/ {7 _+ {! z9 v% P
--------------------------------------------------------------------------------
( c0 k% g$ E# {6 I6 I下面介绍炸带鱼
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亦笑了之

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发表于 2015-2-4 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖儿1 发表于 2015-2-4 16:50* |& ^* g( U& I1 y# q
油热后就可以下锅炸了用两只手把面糊扯成长条状放入热油里等炸之表面金黄就可以了美味就是这么简单0 q0 a1 M+ L- c, ^2 a3 y( }) @
...

* N6 d3 u' I) S4 Y7 b- u% m6 B这一大锅油啊，炸得过瘾
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发表于 2015-2-4 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖儿1 于 2015-2-4 17:03 编辑 4 n+ c# f) m& d: Q% \9 ?
+ o# u" E/ R' }4 H
带鱼洗净切段
加入料酒、盐、老抽、五香粉腌制
十五分钟左右
加入面粉、鸡蛋、少许水
调成面糊
倒入带鱼里
让每个带鱼都均匀的裹上面糊

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12#
发表于 2015-2-4 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放油锅里炸就好了
鱼有腥味
所以放在最后炸

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发表于 2015-2-4 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃红烧带鱼了
就红烧了一盘
油热后加入姜丝 葱 蒜 煸香
倒入老抽
倒入开水
加冰糖
锅开后
放入带鱼
十分钟
汤汁收的差不多了
就可以起盘出锅了

9 I2 L0 u3 _/ s% v% |2 j6 ]
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发表于 2015-2-4 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖儿1 于 2015-2-4 17:08 编辑
) X3 n6 C5 {2 P4 \  ]* x. q, r6 z* D8 b8 v/ f4 @4 E1 x
一共炸了好几盆子，这下可过了嘴瘾了
( \2 f7 z+ ^4 v8 R$ V4 s1 \0 Z' L% l  |0 @. ~5 R

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发表于 2015-2-4 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子+ A6 G0 N- t- n1 d. d0 Q6 E# t
  z+ L9 t' a2 b# M( f
版主可真快呀 嘿嘿
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大脸猫不吃鱼

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发表于 2015-2-4 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续介绍么
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发表于 2015-2-4 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 大脸猫不吃鱼 的帖子3 X3 {% M. o$ ?
7 ]" U1 @8 r$ T+ H% k" K
介绍完了亲，酥肉、丸子、带鱼 嘿嘿
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胖妞妞123
胖妞妞123

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发表于 2015-2-4 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美了
) ^; c, {9 S* a+ M# z/ m; }
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发表于 2015-2-4 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 胖妞妞123 的帖子( W% a: ?7 R% ~; {

2 X% p% ~/ n, k+ |" q& L- B嘿嘿 最近胖了不是一点呀~
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爱仔妈

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发表于 2015-2-4 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能豆豆，顶
来自[移动wap版]
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