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豆妈超级兔子

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楼主

发表于 2015-7-13 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

全家都喜欢吃牛排，尤其是家里那个肉食动物投胎的孩子。于是我在某家牛排店办了卡，长期驻点好几年了。一直没改过套餐，虽然中间口味有所变化、肉和料的份量有所减少、价格又慢慢在上涨，我都忍了。
最近几个月，照常去店里，开始告知我往常吃的套餐没有了。想着也许是我们去的晚，没有了很正常，于是改要了别的套餐，当然，价格又高了些。后来再去，就说是我们原来要的套餐取消了，只能改了套餐。昨天去，连上次的套餐也没了，只能改要了更贵的。于是发现，不到半年的时间，牛排的价格因为各种原因涨了40%多。
我终于爆发了！决定不再去牛排店吃了，自己做！反正以前偶然发现牛排的半成品做活动就心血来潮的买过一次，让老公做的，味道也不错。虽然麻烦些，但加上单买意面什么的，价格也只有现在牛排店价格的一半儿不到，肉和料的份量还都足。以前想让老公继续，但他说锅不好用，我看是嫌麻烦，不想自己做，还坚持让在店里吃。这次估计他也烦了，于是同意重新买锅自己做。
姐妹们，推荐个做牛排的专业锅啊！什么品牌的？什么材质和形状的？有图片更好啊！

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淇妈

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沙发

发表于 2015-7-13 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我就是用家里的炒锅做的我觉得尖底的比平底的还好用一点

豆妈超级兔子

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板凳

发表于 2015-7-13 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

kydxj 发表于 2015-7-13 11:48
我就是用家里的炒锅做的我觉得尖底的比平底的还好用一点

真的吗？尖底的怎么能让牛排受热均匀呢？

会记账的猫

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发表于 2015-7-13 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我就用的平底不粘锅，很好用的，正反面煎一下，用黄油，非常香。肉就买超市的半成品就行，不比店里的差。

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发表于 2015-7-13 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

会记账的猫发表于 2015-7-13 11:55
我就用的平底不粘锅，很好用的，正反面煎一下，用黄油，非常香。肉就买超市的半成品就行，不比店里的差。 ...

我家原来就是平底锅，但老公说不好用。我也不懂应该用什么了。

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发表于 2015-7-13 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个问题我有发言权：你老公说得很对，牛排对锅要求也很高。要用壁厚的铸铁的平底锅！壁厚才会受热均匀。凡是煎的食物用铁锅比铝锅好，肉一入铁锅滋啦一声响，香味随入也会溢出，铝锅就不行。和铁板烧是一个道理，锅要是铁的还得厚。常吃牛排的话建议再买个铁的压板。能熟练掌握牛排受热程度，压一下，看变色程度，想煎几成熟也就不难了！
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豆妈超级兔子

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7^#

发表于 2015-7-13 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆妈超级兔子于 2015-7-13 14:43 编辑

豆豆0831 发表于 2015-7-13 13:21
这个问题我有发言权：你老公说得很对，牛排对锅要求也很高。要用壁厚的铸铁的平底锅！壁厚才会受热均匀。凡 ...

说的很专业，但我晕啊！能直接说下锅的品牌和型号吗？对了，我家是电磁炉哈！

点评

小米2009 你家是电磁炉炒菜做饭呀，我咋那么不喜欢电磁炉炒菜呀，感觉没有明火做出来的菜没感觉呀发表于 2015-7-17 14:45

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发表于 2015-7-13 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

建议买个电饼铛

豆妈超级兔子

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发表于 2015-7-13 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

thresa 发表于 2015-7-13 16:32
建议买个电饼铛

电饼铛能做牛排吗？

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发表于 2015-7-13 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆妈超级兔子的帖子
本帖最后由豆妈超级兔子于 2015-7-13 14:43 编辑

说的很专业，但我晕啊！能直接说下锅的品牌和型号 ...

电磁炉不行！要明火。品牌我忘了，用很多年了！苏泊尔？反正你就买大品牌的就行
来自[妈妈网iPhone版]

豆妈超级兔子

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发表于 2015-7-13 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆0831 发表于 2015-7-13 17:25
电磁炉不行！要明火。品牌我忘了，用很多年了！苏泊尔？反正你就买大品牌的就行 ...

我家只用了电磁炉啊！怎么办？以前的锅就是苏泊尔的，说是不好用，想着是不是对材质什么的有特殊要求呢！

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发表于 2015-7-13 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铸铁的比较厚的平底锅就行，比如知名品牌家的不粘锅；或者电饼铛，再或者烤箱也行啊。其实什么锅都行，只是小心点，别弄的外面糊里面生就行啦。我用高压锅也做过啊，没有任何问题，呵呵。

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发表于 2015-7-14 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lin_zi80@91 发表于 2015-7-13 19:11
铸铁的比较厚的平底锅就行，比如知名品牌家的不粘锅；或者电饼铛，再或者烤箱也行啊。其实什么锅都行，只是 ...

你也推荐电饼铛？等会儿研究下。

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发表于 2015-7-14 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一直用的电饼铛，用平底锅反而把握不好火候

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发表于 2015-7-14 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆妈超级兔子发表于 2015-7-13 12:00
我家原来就是平底锅，但老公说不好用。我也不懂应该用什么了。

在家里总不能拿石锅，平底锅配着黄油，就可以。

豆妈超级兔子

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发表于 2015-7-14 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fay~~ 发表于 2015-7-14 09:14
我一直用的电饼铛，用平底锅反而把握不好火候

更坚定了我买个电饼铛的决心啊！

豆妈超级兔子

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发表于 2015-7-14 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兔纸妞发表于 2015-7-14 10:11
在家里总不能拿石锅，平底锅配着黄油，就可以。

哈哈！！还想着用铁板呢！

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