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大铃铛+我拿手的,家人都爱吃的应该是剁椒鱼头,看着复杂,其实做法最简单7 r5 C- O0 q! p2 v+ U0 E7 U I: I
1.先买来深海鱼头,买的时候让商家把鱼眼睛剃掉,那个不能吃,含矿物质太多,对人身体不好.
$ N, V0 A3 ^- m' `; r- u2.将鱼头放入盘子中倒入料酒腌制15分钟
2 l9 ?, U. l2 t0 Z* z/ R3.鱼头上铺满剁椒,生姜丝
9 g2 {4 c1 C( c( Y; I n- U4.放入蒸锅中,蒸20分钟以上8 C9 g$ f* }& }
5.出锅,鱼头上再铺些生姜丝,多铺些葱花,用热油一泼,即可. H6 b O4 p' f6 R
整过过程中千万不敢放盐,切记!# S: [- q' n& @+ E. C
E& Q4 a! q9 q; L3 S0 E) J. L
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