舌尖上的母爱40－－自制沙琪玛 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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Medal No.11 败家女王

楼主

发表于 2014-12-22 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

沙琪玛不管是大人还是小孩很多人都喜欢吃。首先介绍一下沙琪玛有两种做法。一种是发面的，就是要放一些发酵粉这样做出来的沙琪玛吃着是软软的。另一种就是不发面，这样做出来的沙琪玛吃着是酥脆的。) u8 I9 i8 z' @, S7 d
这次给豆妞做的是不发面的。脆的掉渣呢！
3 f$ w$ n9 H. X8 u
) b! S% v5 X/ W
所需材料十分简单:普通家用面粉200克
鸡蛋3枚，白糖100克，蜂蜜50克，黑芝麻或葡萄干少许。
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沙发

发表于 2014-12-22 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面来说一下制作方法，零基础也可以驾驽。& x0 ^, j+ B7 S2 k0 V
首先用鸡蛋将面粉和成面团。然后将面团醒至二十分钟。: E2 {: Z/ B+ _3 {7 L |3 G% G
然后将面团揉光擀成厚两厘米的面片。然后将面片切成细条，不要太粗。
! |9 `9 g% Q" h2 k% s

入锅炸面条，一次不要多太多，因为面条会发起来。炸到两面略黄即可。0 M+ H* r' K% _ [6 T" i( g$ z

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板凳

发表于 2014-12-22 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面开始熬糖稀。这是沙琪玛能否做成功最关键的一步。过充风，少半碗水，加入100克的白糖和蜂蜜开始熬制。熬到白糖变得粘稠，用筷子夹起来，可以拉丝就好了。
然后迅速倒入，刚才炸好的面条进行翻炒并撒入黑芝麻或者，葡萄干。让所有面条都均匀的沾上糖稀。7 d' P2 ?3 U/ F; ]
然后，将沾上糖稀的沙琪玛放入事先准备好的一个长方形的盘子中，例如烤盘。用擀面杖将它压平。4 n" D9 s8 ~% H! u* W2 G( z

再将它倒扣在案板上趁热切成小块儿。这样好吃健康无添加的沙琪玛就做好了。
! u+ P* P. @0 m' V5 z7 J' h
& L2 j# G2 Z# a* y
跟着豆妈给亲爱的宝贝做一次吧，真的很好吃哦。
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发表于 2014-12-23 05:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃。学习了！
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发表于 2014-12-23 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直很想做，就是油炸的，所以没有尝试
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发表于 2014-12-23 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了，这都能自己做，赞赞赞
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发表于 2014-12-23 08:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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手机直播达人金牌吃货

8^#

发表于 2014-12-23 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来是这样做的啊

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大宝贝图的妈妈咪

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美食探店先锋队队员

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发表于 2014-12-23 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆妈太有才啦赞
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幼儿园大班

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发表于 2014-12-23 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我去，实在是太高大上，各种不能想象啊！
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发表于 2014-12-23 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了

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发表于 2014-12-23 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天在幼儿园当义工也给孩子们做了沙琪玛效果比在家里做的还要好哦。

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乖宝妈

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发表于 2014-12-23 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊

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优优妈妈

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发表于 2014-12-24 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真厉害！巧手妈妈
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幼儿园大班

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15^#

发表于 2014-12-24 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈太有才了

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Jerry妈妈

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发表于 2014-12-24 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎，不会擀面是硬伤。

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七彩阳光妈妈

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发表于 2015-1-20 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，太有才了

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幼儿园托班

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发表于 2015-1-23 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子. ~* ?& E/ O' d7 G' v
8 {5 a. E9 W6 f% e5 T0 k
我也要努力的尝试一次

“肥猫咪咪烘焙坊”淘宝店铺开业啦！小店主营家庭烘焙所需食材、工具、模具、包装、耗材......，也有成品销售。开业期间所以商品低价促销、包装正品，欢迎各位妈妈来肥猫的淘宝小店看看，更希望和各位妈妈一起交流烘焙的经验.。

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