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[秀秀私房菜]

冬至了，美妈们来点麻麻辣辣的四川腊味去去寒气吧！ ...

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叶鬟

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最近的大菜，秀秀厨艺
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& h2 \: A) r4 P5 ^2 O7 `( q- _
3 M) c5 t1 E3 p1 R4 C* n蒜苗炒林老爹腊肉
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发表于 2014-12-22 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
腊肉——不辣
+ w1 E9 z$ }0 t. V0 M" ?基本介绍：
+ n' C7 |- B/ i. S- d3 W$ _# j精选农家自养猪，肥瘦相宜，经过盐与香料的腌制、风干和烟熏，最后达到肉与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。 , h" S  l: C# R5 S: N; S4 p
口味：
6 U; U* w5 }4 C9 }. F专为吃纯肉的你量身定做，虽然肉很实在，但是却很好嚼，这不得不感谢风干之前那几十个小时的腌制过程。不同于传统的又硬又咸的腊肉，因为其回味无穷的味道，成就了林老爹腊肉独特的姿态。$ R, j; X+ D1 c* L1 `1 K
五花肉——不辣：7 F- J+ @4 `3 q/ o1 N, Q4 L% V3 r
基本介绍：9 }$ C5 N( d8 V& E1 |: K
精选农家自养猪的五花肉，经过盐与香料的腌制、风干和烟熏，最后达到肉与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。. P- V. [/ I( _$ t% u
口味：- H* K8 `* |3 a- m. \! T! v
专为吃纯肉的你量身定做，虽然肉很实在，但是却很好嚼，这不得不感谢风干之前那几十个小时的腌制过程。不同于传统的又硬又咸的腊肉，因为其回味无穷的味道，成就了林老爹腊肉独特的姿态，因为是农家猪，冬天长膘，五花肉会偏肥，但是经过了腌制，风干，烟熏之后的五花腊肉，却会肥而不腻，适合喜欢油水的你，或者炒菜不放油的你。
2 ^* Z; B+ f  j: ]; \腊排骨：+ [& v0 y* h+ N- m) ^  z
基本介绍：7 O8 d* G7 B( d$ Y$ O* I
精选农家自养猪的整块肋排骨，经过盐与香料的腌制、风干和烟熏，最后达到肉，骨与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。 , d# l5 F8 ^# R$ H/ F2 r9 O* p/ ]
口味：
& K3 |# g  i7 b5 ?6 Y- G. q, y专为爱啃骨头的你量身定做，虽然肉很实在，但是却很好嚼，这不得不感谢风干之前那几十个小时的腌制过程。不同于传统的又硬又咸的腊排骨，因为其回味无穷的味道，成就了林老爹腊肉独特的姿态，因为是农家猪，排骨上面也有油水，但是经过了腌制，风干，烟熏之后的腊排骨，外表坚硬，里面的肉却异常鲜嫩，一尝试，便会成为一道你欲罢不能的美食。
6 `) P8 x3 m" B" c腊猪耳朵：
/ T$ J, ]1 I5 [基本介绍：
4 s  G$ v2 \+ X9 ]& h  |# i精选农家自养猪的整个耳朵，经过盐与香料的腌制、风干和烟熏，最后达到肉，软骨与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。 ; n/ L! u2 T! H6 _) _
口味：1 v, o+ j) ^/ r. n8 r* N/ ~
专为爱吃软骨的你量身定做，虽然肉很实在，但是却很好嚼，这不得不感谢风干之前那几十个小时的腌制过程。不同于传统的又硬又咸的腊猪耳朵，因为其回味无穷的味道，成就了林老爹腊肉独特的姿态，因为是农家猪，煮熟之后是，但是经过了腌制，风干，烟熏之后的腊耳朵，软骨脆，耳朵香，一尝试，便会成为一道你欲罢不能的美食，尤其是爱酒人士，真是一道下酒的好菜。
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发表于 2014-12-22 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
腊肉——不辣
' P: R; p' E: k9 M  h基本介绍：3 }+ D1 Y1 \! y( K* K# d5 J# a3 [- I
精选农家自养猪，肥瘦相宜，经过盐与香料的腌制、风干和烟熏，最后达到肉与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。 # m: T2 `; ~. a
口味：
2 l2 k, l3 @; M% x" h+ }1 Y专为吃纯肉的你量身定做，虽然肉很实在，但是却很好嚼，这不得不感谢风干之前那几十个小时的腌制过程。不同于传统的又硬又咸的腊肉，因为其回味无穷的味道，成就了林老爹腊肉独特的姿态。
7 J% {- [( F) G五花肉——不辣：4 k% {0 Q3 q8 ^( Z
基本介绍：, q- B2 c' o/ P% e" \- P6 s
精选农家自养猪的五花肉，经过盐与香料的腌制、风干和烟熏，最后达到肉与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。
. }# X! f$ j( s$ O4 }口味：
% N3 A$ {7 a" j2 P; ?/ E+ L, |专为吃纯肉的你量身定做，虽然肉很实在，但是却很好嚼，这不得不感谢风干之前那几十个小时的腌制过程。不同于传统的又硬又咸的腊肉，因为其回味无穷的味道，成就了林老爹腊肉独特的姿态，因为是农家猪，冬天长膘，五花肉会偏肥，但是经过了腌制，风干，烟熏之后的五花腊肉，却会肥而不腻，适合喜欢油水的你，或者炒菜不放油的你。
7 W* K  M( S; E1 V, v8 h# l2 f1 L腊排骨：
2 y4 A* B3 F3 z# x( v基本介绍：
- R7 E2 l$ S8 I* I& B0 Q; F精选农家自养猪的整块肋排骨，经过盐与香料的腌制、风干和烟熏，最后达到肉，骨与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。 / Y6 ^' J3 @$ @) S
口味：
8 r4 o/ c6 w$ u4 j+ y专为爱啃骨头的你量身定做，虽然肉很实在，但是却很好嚼，这不得不感谢风干之前那几十个小时的腌制过程。不同于传统的又硬又咸的腊排骨，因为其回味无穷的味道，成就了林老爹腊肉独特的姿态，因为是农家猪，排骨上面也有油水，但是经过了腌制，风干，烟熏之后的腊排骨，外表坚硬，里面的肉却异常鲜嫩，一尝试，便会成为一道你欲罢不能的美食。. F% P% _0 r0 S2 J$ U. H' k( q' W' K
腊猪耳朵：
, S7 w& U6 _* \$ O* F( u) V9 P基本介绍：) g: q: a) A: o: N* |7 q
精选农家自养猪的整个耳朵，经过盐与香料的腌制、风干和烟熏，最后达到肉，软骨与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。
1 _3 l8 U" U% k+ I* R口味：$ W, [! [) [! J/ s0 L3 S
专为爱吃软骨的你量身定做，虽然肉很实在，但是却很好嚼，这不得不感谢风干之前那几十个小时的腌制过程。不同于传统的又硬又咸的腊猪耳朵，因为其回味无穷的味道，成就了林老爹腊肉独特的姿态，因为是农家猪，煮熟之后是，但是经过了腌制，风干，烟熏之后的腊耳朵，软骨脆，耳朵香，一尝试，便会成为一道你欲罢不能的美食，尤其是爱酒人士，真是一道下酒的好菜。
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4 D/ ]+ o% @- i' e8 ]* {2 h5 V$ l; V6 H! @2 e# |$ @) r. \
湖南冬笋炒林老爹腊肉。哇咔咔，口水啊！& s. A- L* c/ Q" K, @

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美好的腊肠，光盘行动！
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神奇的美图秀秀，其实原来也很美的！
# l9 z% H* l  A4 \  c
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发表于 2014-12-22 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微辣腊肠：% n0 L' |8 p& X# y% g5 L
基本介绍：精选农家自养土猪腿，肥瘦相宜，经过切片、和味、风干和烟熏，最后达到肉与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。
$ }0 x7 R' ~. Q2 g) }' z口味：# l& x0 V$ y+ q6 N$ V
四川人民重口味，为外省的想吃辣又不能吃辣的人们进行了口味减少了辣度和麻度，口味温和。如果吃完不过瘾，请进而选择正宗川味。8 |" i$ A2 y2 [* ?8 R# ^
! i$ t; I( F8 Z
正宗川味腊肠——狠辣
% J. O1 G: z. x$ K8 S% u+ `! q6 w基本介绍：精选农家自养土猪腿，肥瘦相宜，经过切片、和味、风干和烟熏，最后达到肉与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。
2 X6 d' T2 w3 L/ z口味：四川人民重口味，此为正宗川味。如果吃完还不过瘾，可以要求老爹专门为你配料（订做得十斤以上哈）。7 `" M9 {0 L- h9 }! w) h( q
广味腊肠——不辣  G- f- s0 _2 _! t
基本介绍：$ K0 H& ~- G) L8 i' j
精选农家自养土猪腿，肥瘦相宜，经过切片、和味、风干和烟熏，最后达到肉与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。# y8 Q; R( S& X4 Y/ J- G, Y
口味：
# P( }/ R6 l+ m  D9 y# w专为不能吃辣的你量身定做，多放入了一些糖分，深得老人和小孩的喜爱。
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发表于 2014-12-22 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微辣腊肠：
基本介绍：精选农家自养土猪腿，肥瘦相宜，经过切片、和味、风干和烟熏，最后达到肉与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。
口味：
四川人民重口味，为外省的想吃辣又不能吃辣的人们进行了口味减少了辣度和麻度，口味温和。如果吃完不过瘾，请进而选择正宗川味。
正宗川味腊肠——狠辣
基本介绍：精选农家自养土猪腿，肥瘦相宜，经过切片、和味、风干和烟熏，最后达到肉与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。
口味：四川人民重口味，此为正宗川味。如果吃完还不过瘾，可以要求老爹专门为你配料（订做得十斤以上哈）。
广味腊肠——不辣
基本介绍：
精选农家自养土猪腿，肥瘦相宜，经过切片、和味、风干和烟熏，最后达到肉与味的完美结合，是四川人民抵达腊月的一道味觉的重头戏。
口味：
专为不能吃辣的你量身定做，多放入了一些糖分，深得老人和小孩的喜爱。

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发表于 2014-12-22 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各位美妈，冬至节快乐！
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发表于 2014-12-23 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天冷了，吃腊肠啦！
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发表于 2014-12-23 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天冷了，吃点麻麻辣辣的腊肠来
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发表于 2014-12-25 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关于囤货的说明，小店一直以来的初衷就是把最美味的最新鲜的林老爹腊肠送到美妈们的碗里。不放保鲜剂，防腐剂，仅靠抽真空保鲜，虽然四川人民一个冬天都把腊肠挂在外面都不坏，不过在现在健康饮食的理念下，还是希望新鲜热辣，但时不时有美妈会推着我们往前，我们前一周是囤了两冰箱，可是很快货就走完了。很抱歉，我们刚开始网络销售，节奏还把握得不太好，麻烦美妈们得耐心等候美味到碗里来了。http://shop111332381.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-7486397533.2.EMhrgF
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巧虎说，耶诞快乐！9 u0 Y% R2 b% F  U4 x: I

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发表于 2014-12-30 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
致腊味店粉丝们：  O: u8 a% ?0 C: X1 \
   林老爹腊味店的实体店在四川乐山夹江郾城镇的菜市场肉档正中，有四个门市，三个灶，一两百平米风干晾晒的地方。林老爹在县城立足二十余年，凭诚信吃饭，网上开店也不以次充好，缺斤少两。0 V( o- F; c. N( J+ s* S; J
    肉是林老爹找熟识多年的屠户朋友拿的农家猪，做腊肠的主体都是猪腿肉，但老实说，农家猪也吃部分饲料。还有一个多月就过年了，腊肠是四川人民过年的重头戏，猪越来越上膘，上好的猪腿肉也越来越难找了，成本也越来越高，从2015年1月1日起，价格随猪肉价格上浮3-5元，谢谢各位亲的支持！
* Y' n) N0 ~& e- o另，因天气太冷，腊肠风干周期拉长，老爹再多的场地也不够风干，实体店都停止接当地乡亲的订单，我们的囤货也因为风干不足不够完美而转为自销了，所以现在川味腊肠和腊肉腊排有现货，含其它品种的单统一在6号按订单先后发货，我们尽量准备足够的货在6号发出，谢谢各位支持我们的宁缺毋滥。
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发表于 2015-1-4 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在还添加了农家自己吃的黄豆，红豆和红皮花生，量少，需要的赶紧入手！
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