- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2008-4-17
- 帖子
- 742
- 积分
- 5849
- 经验值
- 5068
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
看到凉皮上了好管家真是羡慕啊，我们家只有我和老公两个人，老公工作忙晚上很少回家吃饭，天太热，我又懒的做一个人的饭，自认为做菜的手艺还不错，嘻嘻，就是没有办法给大家展示，今天休息，想吃饺子了，做个水饺吧，大家和我一起来品尝美味吧+ u# }& ]% j8 S2 k5 V. @6 Z9 m7 F
（1）买青虾洗干净，去壳
' o# _- F/ `8 X5 M+ d% N+ V `. ]（2）泡发一点黑木耳，泡发后切成小丁丁8 f# c9 z0 a) z6 u) I' {
（3）放油，炒鸡蛋，我用了一个土鸡蛋，炒好后要切成小丁丁2 D& q3 r8 ^0 x* X& n
（4）放点白菜吧，把菜洗净，用水烫一下，用刀切碎，用纱布把菜里的水气挤掉+ R& u. r& g& e0 l; S3 o
（5）把去壳的虾反复冲洗，去掉虾线，用刀切成小丁，一定是要成小丁，不要用刀剁成泥，那样的化放在馅里吃不出虾的感觉了2 g7 j6 `: h; v7 H0 c
（6）准备猪肉，不要纯瘦的，那样的化不香，放点葱和姜，我自己喜欢姜多一些的，主要看个人的口味吧
- E% j' d1 O% w# ?+ ~（7）混合馅料，看起来很诱人吧，黄黄的是鸡蛋，黑的是木耳，还有肉和虾，白菜的清香味，放调料了，我做饺子放的调料是花生油，香油，盐和味精，我一般不太放五香粉之类的香料，那样容易把菜和肉的鲜味遮住，搅拌馅料的时候要记得要向一个方向搅拌，搅的时候关键是打水，就是搅时要不时的在里面放上一点水在搅，那样煮出来的饺子馅不干，不会成一个肉团( S+ s7 T* x* ]! V2 K
（8）开包了，天太热了，就不做皮了，在市场买了一点饺子皮，市场的饺子皮有点小，而且没有韧劲，包的时候还要在手上沾点水，不然的化还包不住
/ h( Z0 e5 l( s4 {（9）拍个细节图看看吧9 t0 M) N. @# V) g; `$ V
（10）包好了，我包的饺子形状还是很标准的，就是有点慢
4 E! c; L" h$ l) g（11）开吃，味道美的很，在做点沾饺子的汁汁，哎，香的没有办法容易了# V4 G/ n _2 q3 p! C
1 x3 V+ q( }+ U% ` A+ Q+ \4 s% Y
7 n/ D1 i- F' h+ t8 O N3 `
' h7 u+ X z9 b/ v* y
[ 本帖最后由 四季芳菲 于 2009-7-5 19:31 编辑 ]
|
|
发表于 2009-7-5 19:12
