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常来妈网，得到了很多有用的信息和帮助。也给大家提供一点我认为有用的。西安现在有好几家烘焙网店，比以前选择多多了。我才买的安佳黄油，22.5一斤，是自提的，我付的现款，看着店员给我分的，黄油冻得结实，花了不少时间。店在吉祥村十字，他家是给酒店供货的，东西不少，但是没有烘焙工具类。很多老外去。要自提付现款的话别到周末，人很多，人家就没耐心给切了。马苏也有，可以分。我买的是一整块7斤多的阿根廷奶酪，一斤20几忘了，年前买的自己分了冻起来。我家冰箱大，对开，都塞满了。冰箱小的买东西可要留神啊。另外他家的杏仁粉和杏仁片都很便宜。麦德龙的黄油贵的要死，以前10斤装的最便宜的时候170多点，现在320多还长没货。阿根廷奶酪麦德龙以前有，现在都很少见到。
: A1 w) v1 P! Q Y7 T/ j 昨天因为要办事刚好路过，去了另一家，在西稍门，店主是南方人，烘焙工具和食材都有，感觉种类不算多，但是有些很特别的东西，比如内酯，可以用来做豆腐脑！食材分装得很干净很仔细。还买了一个不锈钢打蛋盆，挺好。特别注意到他家有cream cheese的分装，这很难得，一般店里都没有的。我没买，家里还有。我是买了一公斤整盒的，自己分了冻起来。用的时候软化了拿打蛋器打匀，不影响效果。
. ]3 T' K9 r0 X+ a8 q; M6 f 这两个店在淘宝网上都能搜到。
! _+ m, f ^# S6 g$ i4 z3 b 还有一家是北京的店，文怡推荐的，店主叫嘉嘉，东西很便宜，但是运费太贵。只能挑着买。在她家买了几个模具很好，香港正的金色带盖波纹面包模，比三能的便宜十几块。还有一个正方形的8寸不沾烤模才12。; [( z0 N# [: n" T& n
我还去过西一路，有很多卖西餐食材的。咸蛋黄我就是在那儿买的，做蛋黄酥。北京那家店有蛋黄卖，但是怕坏，不发外地还有琼脂也有卖的，用来做山药糕。6 B' @$ Q+ n# k( I! s/ x
开始学烘焙的时候在网上买了不少饼干模具，几乎都是用了一次后再不用了。没耐心，很浪费又占地方。所以模具是能不买就不买，除非想当大师。) |3 @+ T# [+ J5 g; ?# K/ k. m
- q. G* Q% d( O6 W$ B4 g( I2 x
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发表于 2012-2-12 11:32
