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楼主
发表于 2010-6-7 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题,下午蒸凉皮了,可粘的很,咋办呀?
辰辰妈

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每一次要抹上菜油

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每次都抹油了,可还粘。
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知道的妈妈支个招呀

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试着用蘸水的钢丝球把锣锣来回多蹭几遍,我以前这样弄过效果不错你也试试

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谢谢亲,可用钢丝球蹭,锣锣弄花了,应该更粘了吧?

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我买的好像不平啊,凉皮都是一边薄一边厚,怎么能把它调平啊~

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知道的妈妈支招啊,谢谢。

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回复 7# 的帖子

每次倒入面水后,在面水有点凝固的时候用双手拿着锣锣倒均匀,这时就可以放心的干别的了!试试吧!
菲儿妈妈

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或许是用的面粉不好,试试换一下面粉
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估计是你揭开凉皮的时候太快了+ x0 I4 X8 M' ?
慢慢的用力,匀着点,就好了。
1 p, j2 A5 r; B& m0 e# K另外就是每次抹油哦
丁丁当

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原帖由 石比雨相 于 2010-6-7 19:53 发表 - G4 G* p  I  Y2 k
锣锣要抹油,每蒸一张抹一次,用完以后抹上油,在太阳下晒晒再收。
我妈也是这样做的

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蒸凉皮的时候要抹油  然后拿出来的时候要把 罗罗放在水中凉一会在接凉皮  其实新的都有些会沾 用用时间长了油篸透了就好了 我 家的都用了10几年了 好 用的很

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这个问题很好解决啊!

看来没有怎么干过活啊,呵呵,不管是锅还是罗罗,一定在买回来后,洗之前用猪皮细心的擦一遍,要使劲,让油渗进去。然后再洗,洗完后再放点油加热,放一放。下次用之前再洗锅。开始用的前几次要多放油,用过几次后就好了,前几次用完后也不要洗锅,下次用之前再洗。不知道说的清楚不?主旨是让锅充分的吸油,以后用起来稍放点油都不会粘了。

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锅也一样啊!

我家的铁锅把都有问题了,我们保姆都喜欢用,买了新的一直放着,每次她做饭我都可操心,怕烫着她。她就觉得我的锅好用,嘿嘿!

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谢谢小黑豆的妈,回头试试。

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农村有麦草用哪个擦就不会粘了
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昨天买的锣锣粘的很,咋办呀?
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