- 阅读权限
- 200
- 精华
- 11
- 注册时间
- 2007-9-11
- 帖子
- 19670
- 积分
- 135647
- 经验值
- 135647
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2006-01-28
- 地区:
- 街道:
|
影响大脑发育的因素非常多，怎么样才能在宝宝的日常饮食中，添加更多的“聪明要素”呢，可以优先考虑以下食物。( y% Y) C# c: y6 [
 ' S2 ~4 f. P, L& V
1. 小米, s# m$ k5 Q! }* V8 d, o" H% ^4 h
小米营养丰富，含有的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等都比大米多；人体必需的8 种氨基酸含量丰富；维生素含量也丰富，而且难得的是，小米的粗纤维的含量相对比较低，特别适合宝宝食用。 % s2 |3 f; \5 x3 K- g
小米中的维生素B1、B2 特别丰富，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100 克含量达0.12 毫克，维生素B1 的含量位居所有粮食之首。 M1 O/ s7 H% T4 O U
TIPS ： 小米蛋白质中赖氨酸过低而亮氨酸又过高，氨基酸组成不如大米理想，所以小米不能取代大米成为宝宝的主食。
2 F7 X% k: X1 N# K$ z3 m$ K 2. 大豆
! b; A3 w* b( g+ ^( j 大豆是植物性食物中蛋白质含量最高的，氨基酸组成也接近人体需求，而且含有大量的赖氨酸，大豆中的含铁量和维生素B 族都比较高，而且大豆中富含的磷脂促成聪明大脑的重要物质。食用大豆能够提高记忆力，增加大脑皮层的兴奋和抑制功能。
% F1 g3 J. h& N; @9 p* w 3. 鸡蛋
2 h1 L8 x+ [* Z* E- B* E! y 鸡蛋含有丰富的优质蛋白，而且蛋白质的氨基酸组成跟人体最为接近，很容易被人体吸收。蛋黄中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，容易为人体吸收。鸡蛋中铁、磷以及维生素A、D、E和B 族含量丰富。最重要的是，鸡蛋脂肪中含有丰富的卵磷脂。* P1 B# z! D. u$ g
TIPS ： 各种蛋类营养成分较为接近，只是个别微量元素有所差别。为了宝宝的身体发育以及大脑发育，应该从宝宝4个月后，逐步开始添加蛋黄。* y. t; ~9 g5 U4 i2 n% I4 K9 S* ?
4. 深海鱼
. C7 v0 M5 p; U P6 I" H G( z9 f DHA 主要存在于鱼类食物中，在所有的鱼类中，海水鱼的DHA 含量高于淡水鱼，深海鱼又高于浅海鱼类。海水鱼中金枪鱼的DHA 含量最高。 h, ~6 r- ] t/ `
值得注意的是，DHA 不一定存在于鱼肉里，有些鱼油也含有丰富的DHA，例如鲑鱼、红鳟、 鳕鱼、墨鱼。
2 a6 D w3 z' B# x, x% D) N TIPS ： 深海鱼有可能含有过量的汞或者是生物链中的其他毒素，通常来说，鱼的体积越大，毒性也越高。在吃鱼时，尽量不要吃鱼的内脏。: L$ d% I7 b, J5 c& V
5. 肝脏
+ N8 }0 E- |+ J- B6 w' t 肝脏是动物体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，其中含铁量丰富，维生素A 的含量还远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，动物肝脏中还含有维生素B2，还含有多种微量元素，能增强人体的免疫能力。动物肝脏还含有胆碱，对于提高记忆力非常有效。
' ?2 e5 G3 G# [7 S% L4 D TIPS ： 肝脏比较容易藏匿毒素，一定要新鲜时食用，在烹饪之前要于水中浸泡一段时间，煮的时间可以稍长一会。
9 k3 P c/ j1 g 6. 核桃1 `" }. T4 l1 y9 t) k C! b
核桃有“益智果”的美称，一直以为都被认为是补脑益脑的佳品。核桃富含脂肪和蛋白质，脂肪里含有大量的亚油酸和亚麻酸，充足的亚油酸和亚麻酸能排除血管壁内的代谢垃圾，使血液净化，为大脑提供新鲜血液，从而提高大脑的生理功能；蛋白质中含有人体八种必需氨基酸中的赖氨酸，赖氨酸是健脑的重要物质，有助于提高宝宝的智力。核桃还含有丰富的维生素B 和维生素E，也含有卵磷脂，这些都有利于增强大脑功能特别是记忆力。% Q3 `) h( E1 H& _# D
TIPS ： 早晨和晚上各吃2-3个核桃就可以充分的满足人体需求。
/ [6 R6 V- P' |. R- G. r' V! u) A 7. 金针菇" K- ^: h! E5 ?$ \
金针菇含有多种氨基酸和钙、铁、磷等微量元素、维生素等，其中赖氨酸的含量特别高，有加强记忆，促进智力发育作用。因此，是儿童保健和开发智力的必需食品之一。此外，金针菇还能促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
|
|
发表于 2010-3-31 12:21
