蛋糕终于做成功了，热鸡蛋，关键！

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帆帆妈

幼儿园小班

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经验值: 401
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宝宝生日: 2008-09-18
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

楼主

在无数次失败后，我终于成功了，呵呵其实我发现做蛋糕的敲门砖就是先要打发鸡蛋。从冰箱中拿出的鸡蛋是绝对打不发的，鸡蛋打开后，蹲在热水中打发，很快就成型了。

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头发太多

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经验值: 2050
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宝宝生日: 2008-06-26
地区:: 新城区
街道:: 新城区

沙发

我做过一次失败了，亲能不能详细点，我是从冰箱里取出来打发的，就是筷子插在中间不倒的那种，结果蛋糕还是没有成功，麻烦指点一下

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思巍妈

巍巍

大学毕业

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经验值: 129277
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宝宝生日: 2005-02-11
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

板凳

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王小丫

上初中

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宝宝生日: 2012-12-31
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街道:

地板

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小超超妈妈

大学毕业

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宝宝生日: 2002-09-06
地区:
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Medal No.11

5^#

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安生

上小学

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经验值: 2794
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宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

6^#

:wanwan60: 不太明白，什么是蹲热水？

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燕儿在林梢

幼儿园中班

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宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 其他
街道:: 其他

7^#

我也试了，没成功。

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开心米奇

阳阳妈

幼儿园大班

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街道:: 新城区

Medal No.11

8^#

没看懂，怎么热呢？:wanwan60:

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wyp_stone

小学毕业

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经验值: 3267
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宝宝生日: 2007-12-10
地区:: 高新区
街道:: 高新区

9^#

原帖由 秦金平 于 2010-3-15 16:20 发表 0 I0 t4 N" H5 u) X3 a
是不是刚下的蛋？还热着的那种。

:wanwan20:

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yuhao

浩浩妈妈

上小学

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街道:: 碑林区

Medal No.11

10^#

有操作步骤吗？

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一恬妈妈

初中毕业

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宝宝生日: 2006-12-12
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11^#

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钰儿的妈妈

初中毕业

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宝宝生日: 2000-05-01
地区:: 莲湖区
街道:: 土门街道

Medal No.11

12^#

嗯，明白了。就是把盛着鸡蛋的容器蹲到热水中，然后——

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serrisha

sara

小学毕业

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宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

13^#

估计是把蛋放热水里热，这年头能吃到刚下的蛋不容易了～～～～～～～～～
逻辑推理

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hdsoy

幼儿园大班

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经验值: 2524
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宝宝生日: 2006-08-12
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

14^#

详细点呀，想学学呢

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快乐的丹丹

幼儿园中班

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经验值: 541
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宝宝生日: 2005-11-01
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街道:: 未央区

Medal No.11

15^#

没做过,改天尝试一下

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yblxf

笑笑宝贝妈妈

小学毕业

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宝宝生日: 2008-07-19
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街道:: 未央区

16^#

原帖由 hongningning 于 2010-3-14 23:46 发表 / c1 T2 B+ h6 I# ]
我做过一次失败了，亲能不能详细点，我是从冰箱里取出来打发的，就是筷子插在中间不倒的那种，结果蛋糕还是没有成功，麻烦指点一下

7 f, X. o1 V3 l0 M0 t
打过了

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臭臭儿他妈

小学毕业

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宝宝生日: 0000-00-00
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街道:: 新城区

Medal No.11

17^#

亲，上做法:wanwan59:

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果果鱼

初中毕业

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宝宝生日: 2008-04-08
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

18^#

说详细点啊让大家也学习下哦！

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星星

儿子叫蛋蛋，我叫星星

贵宾

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宝宝生日: 2007-12-28
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

19^#

我做蛋糕从来都用直接冰箱拿出来的鸡蛋: C: a! O: w- J' P! _
很容易打发7 m0 V% O' n& h6 I1 y
也没有失败过
问题的关键其实不在这里，关键就在打发的成度和混拌: b, Z6 n& p* [& z, }0 }2 H+ Y

不过做黄油类的点心倒是一定要常温蛋，否则就会水油分离