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霖爸亲子欢乐营

大学毕业

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活动队长

楼主
发表于 2008-6-22 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:新土豆一个,鸡蛋一枚,盐,油
     (1)大土豆一个,切丝,用盐揉过,放置一旁待用;
     (2)取鸡蛋一枚,加少许盐打散;
     (3)取平底煎锅,滴5-8滴油,大火烧热后,关火待用;
     (4)用手将用盐揉过的土豆丝水分挤去一些,放入鸡蛋糊中挂糊,摊平在锅中;
     (5)开火煎约1分钟,土豆饼定型后,翻面,继续煎;
     (6)换小火煎,周边可淋少量水,立刻加盖,三分钟后换面,一分钟后出锅。
     (7)撒果仁(如果只撒芝麻或者花生仁亦可)
总结与心得:
       挂鸡蛋糊增加营养,并且颜色更加黄亮;锅边加水产生蒸汽,有利于土豆饼的快熟;撒芝麻或者果仁可以增加观赏性,亦丰富营养。
      作出来的土豆饼外焦内软。
      反思:盐有些少,适合口味清淡的人;对于不大喜欢吃土豆的人,可以把土豆丝过水漂洗,减轻土豆味浓度;口味中的,可以在土豆丝中加入适量的五香粉,也可以加入花椒叶等物。也可以不撒盐,出锅后蘸椒盐食用。

卷发妈妈

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哈哈!这个不错,学习下:wanwan08:

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原来好象看过一篇报道,说,土豆不能和鸡蛋同炒,不知道这道美味可否?' \+ v2 B8 A- K) i) D2 P! y
不过色泽非常好.看着有食欲:wanwan58:

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嗯!不错!改天试试

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原帖由 大鲨鱼 于 2008-6-23 07:34 发表
" K4 B' b! y5 O8 y原来好象看过一篇报道,说,土豆不能和鸡蛋同炒,不知道这道美味可否?
2 `5 j# ^* o& @- A- t2 Y: \不过色泽非常好.看着有食欲:wanwan58:
' F2 b% M' Y  {4 A) {# z3 t

3 Q! w8 e* O6 h# t/ l是不能同煮着吃

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:wanwan59: :wanwan59: 香啊

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看着就好吃:wanwan59:
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:wanwan59: 看着就香

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真有创意的一道菜:wanwan59:
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看着很不错哦,好香啊。:wanwan59: :wanwan59:

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嘻。。这个我做过~:wanwan33: 不过离楼主做的样子差远了。。:wanwan49:

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羡慕楼主的好手艺,我就只能看看,想象了!!!!!' [% [- C  m9 g
哈哈哈哈!!!!!

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流口水了...
$ n5 c* {" \, @2 c0 d. f金黄的...1 k4 m+ f; N+ B' v
好漂亮....

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:wanwan49: 回去试一试

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简单又美味!:wanwan58: :wanwan58:

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我也要做:wanwan33:

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两样东西我都爱吃,什么时候试试!
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