- 阅读权限
- 80
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2007-10-10
- 帖子
- 3500
- 积分
- 21441
 
- 经验值
- 21441
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2005-01-02
- 地区:
- 街道:
|
1、西红柿去破：用小匙在西红柿外皮顺一个方向稍用力刮，将整个皮面都刮到，感觉西红柿皮与肉分离，再来剥西红柿皮就非常容易。+ N- x; n' Z. f9 N7 c( U) f
2、剁肉如何不粘刀：用刀剁肉时，可以把肉连同大葱一起剁，或者在肉上面淋些油，剁起来就不粘刀了，十分省劲。& F4 G2 y- a& L5 M' W
3、洗木耳时，可以发胀后加入少许湿淀粉清洗，可去除小沙子。% \; w b( [4 U, i& O! S4 T) L
4、菠菜颜色炒出来不够绿：可在烹调时稍加些小苏打或碱面，能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明，且不影响菜的营养价值。' P' {2 E; l4 r0 Q
5、刮姜皮：老姜去皮往往不易，尤其一些凹陷处更不易去掉，用一枚啤酒瓶盖作为刮皮工具。，就能轻巧完整地把姜皮去除。2 h ~, s# t f# h
6、老鸭肉硬不好煮：可先用凉水和少许食醋泡上两个小时，再用文火炖，肉就会变得香嫩可口，另外在锅里放几个田螺也更容易烂熟。
2 ?5 l+ g/ l$ Q7 z- L 7、汤小心咸了：搁几片生土豆进去，或用纱布包一点米饭或面粉放锅里同煮几分钟，可吸收咸味。
|
|
发表于 2008-3-5 11:10
