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【材 料】: 茄子300公克 猪绞肉150公克 姜末15公克 蒜末15公克 葱花15公克
2 G/ l9 {0 z' x; L) m$ G- f5 F2 z" J. S【调 味 料】: 辣椒酱4大匙 盐1/2小匙 糖1小匙 鸡粉1/2小匙 米酒1大匙 水60㏄ 太白粉水适量 香油适量
0 J% f& ^; j6 J8 s2 M如何做鱼香茄子的制作方法：- {, F5 S2 f, q4 \ K
1.茄子洗净切成圆段备用。
. z" L0 B* X3 [+ S3 h8 L* L2.热锅，倒入适量沙拉油，以150℃的油温将作法1的茄子段炸软，捞起沥干备用。) [$ ]; c1 Q' z3 n6 t. g
3.作法2的锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香后，加入水拌炒一下，再加入辣椒酱、盐、糖、鸡粉、米酒拌吵至沸腾。
; Q- |/ f8 c J$ k% @: ~4.於作法3中加入太白粉水勾薄芡，再加入作法2的茄子段拌炒均匀，起锅前加入香油、葱花拌匀即可。
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发表于 2010-9-6 17:17
康康妈妈：猪绞肉怎么没用呢
发表于 2010-9-7 12:09
