1～2岁幼儿营养餐

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涵默默

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1～2岁幼儿营养餐
此时期是幼儿从断奶到普通膳食阶段。由于孩子的活动范围扩大，运动量加大，因而体内所需的能量、各种营养素也增多。但此时幼儿的消化系统还未发育成熟，消化能力较弱，因而1岁半前的幼儿应以每日三餐两点为宜，1岁半以后每日三餐-点为宜。要避免给幼儿食用有刺激性、过油腻、过硬、过粗、过大及油炸、粘性、甜的食物，少吃凉拌、过咸的食物。应坚持每曰给孩子喝牛奶(或其他乳类食品)，豆浆可与牛奶交替食用。这个时期的幼儿开始懂事，应注意培养他们良好的饮食习惯，注意饮食卫生。

1～2岁幼儿曰参考食物
谷类：软饭、馒头、面条、面包，70克
肉类：肝、动物血、碎肉，50克
鱼类：鱼、虾，50克蛋类：鸡蛋、鸭蛋，50克
豆类：豆及豆制品(豆腐、豆浆等)，50克
奶类：牛奶，450毫升
蔬菜：西红柿、菠菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花，50克
水果：苹果、橘子、香蕉、西瓜，50克
其他：紫菜、木耳、芝麻、花生、蘑菇
*应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。

食品制法：
[蛋奶]将鸡蛋黄打在奶中(稍大的孩子可用整个鸡蛋)，搅匀后置于火上加热，要不时地搅至煮沸为止。
[绿豆粥]将绿豆洗好后煮烂，捞出绿豆皮；将米洗净，加入煮好的绿豆水，煮烂，即可食用。
1-2岁幼儿营养餐谱

时间	早餐	10：00	午餐	15：00	晚餐	睡前
星期一	蛋奶牛奶243毫升鸡蛋2个面包面粉20克	苹果 30克点心 15克	大米软饭大米20克鸡肝泥肝40克小白菜豆腐虾仁汤豆腐20克虾仁20克小白菜20克	水果 30克	碎青菜肉末面片面粉30克瘦猪肉30克碎青菜20克	牛奶 243毫升
星期二	牛奶 243毫升馒片面粉30克	香蕉 25克豆奶 50毫升	鸡蛋菠菜挂面挂面40克鸡蛋50克菠菜20克瘦猪肉20克	水果 25克	大米面粥大米25克绿豆15克煎刀鱼刀鱼50克水萝卜香菜汤水萝卜20克香菜20克	牛奶 243毫升
星期三	牛奶 243毫升鸡蛋饼面粉25克鸡蛋1个	西红柿 15克点心 15克	青菜肉饺子面粉40克青菜20克瘦猪肉50克菜叶汤青菜叶20克	水果 20克	二米软饭大米20克小米15克肉炒菠菜菠菜20克瘦猪肉40克南瓜汤南瓜20克	牛奶 243毫升
星期四	蛋奶牛奶243毫升鸡蛋1个小豆包面粉25克小豆5克	梨 20克饼干 15克	馄饨面粉30克青菜20克瘦猪肉40克	水果 20克	小米绿豆粥小米25克绿豆15克肉炒白菜胡萝卜白菜25克胡萝卜10克瘦猪肉40克	牛奶 243毫升
星期五	牛奶 243毫升肉菜粥大米20克瘦猪肉5克蔬菜5克	橘子 20克饼干 15克	紫菜 5克小花卷面粉25克土豆炖牛肉末牛肉40克土豆15克青菜炒豆腐干豆腐15克青菜10克	水果 25克	鸡骨汤鸡蛋(菜叶)面挂面30克鸡蛋1个蔬菜20克	牛奶 243毫升
星期六	牛奶 243毫升小米枣粥小米25克枣泥5克鸡蛋1个	桃子 20克点心 15克	二米软饭大米25克小米15克炖鱼鱼50克西红柿炒肉末西红柿30克瘦猪肉20克	水果 20克	糖酥饼面粉35克白菜肉末炒木耳白菜25克木耳15克瘦猪肉20克紫菜虾皮汤紫菜10克虾皮5克	牛奶 243毫升
星期日	牛奶 243毫升青菜豆粥小米10克绿豆5克青菜5克鸡蛋软饼面粉10克	苹果 20克点心 15克	青菜肉包子面粉50克瘦猪肉40克青菜30克小白菜虾皮汤白菜10克虾皮5克	水果 25克	什锦粥大米20克绿豆5克红豆10克胡萝11克菠菜5克清蒸肉丸子瘦猪肉30克	牛奶 243毫升