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发表于 2011-2-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那位妈妈会做风干鳗鱼?

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在温水里泡半天,蒸二十分钟(放料酒、生姜、大葱在里面)

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多了分我一点哦:wanwan43: :wanwan49:

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谢谢你,回家试试。

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风干鳗鱼?
! Z  Y7 ^( q/ `, P7 ]% W) s说的是鳗鲞?
$ K" q: @& J( L# k/ I9 D1 \8 Z这个好弄的很,把海鳗弄干净,从背上沿脊骨劈开,弄干净,撒点盐,要是鱼大就划几刀。然后用小竹条把鱼身撑开,从头上腮部穿绳,挂在阴凉通风处,等干了就可以收起来了。吃的时候,蒸熟就可。冷热吃都很好吃。这个是江浙那边的传统凉菜,冬天西北风起时做最好。

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理解错误,是吃鳗鲞,不是做鳗鲞。。。。。。呵呵。
' ?; X0 r; N4 F, w+ e7 _看鳗鲞干湿程度,有些做的比较潮的,可直接蒸,不用泡
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风干鳗鱼怎么做?
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