亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 请教以一个问题，关于蛋糕
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 13 | 浏览: 1303 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

请教以一个问题，关于蛋糕

[复制链接]
白晓琼

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3165  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
楼主
发表于 2013-11-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
同题请教妈妈们，按照配方做的，蛋糕在烤箱看着涨的很高，一拿出来就塌了，咋回事？
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

小豆豆……

Rank: 1

经验值
35  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
沙发
发表于 2013-11-27 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈不要立即把蛋糕从烤箱拿出，稍等5分钟左右让蛋糕在烤箱内散热等蛋糕和模具一般高的时候在拿出来冷却
回复 引用

返回顶部

白晓琼

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3165  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
板凳
发表于 2013-11-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小豆豆…… 的帖子
' X: a! r/ j, }4 O7 ^% U/ G; A. `% T/ }+ u: A% l& `
谢谢 我试试
回复 引用

返回顶部

丁一妈妈1

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10947  
爱心活力豆
100  
宝宝生日
2005-05-24 
地区:
灞桥区
街道:
地板
发表于 2013-11-27 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 白晓琼 的帖子
% I) W0 v5 q) S+ J, Y6 I  B; @5 r/ z+ \$ c( _
同问
回复 引用

返回顶部

龙龙妈caroline

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1001  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
5#
发表于 2013-11-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小豆豆…… 的帖子# o' V9 d/ n4 j) O
宝妈不要立即把蛋糕从烤箱拿出，稍等5分钟左右让蛋糕在烤箱内散热等蛋糕和模具一般高的时候在拿出来冷却 ...

; D; n. l  I$ Z8 S+ q$ k那能不能做出来的蛋糕比纸杯高呀，这样比较好看
回复 引用

返回顶部

潘氏方太

Rank: 2Rank: 2

经验值
125  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
6#
发表于 2013-11-28 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿出来马上倒扣在铁网上
回复 引用

返回顶部

善舞丹青jj

Rank: 8Rank: 8

经验值
5386  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
未央区
街道:
未央宫街道
7#
发表于 2013-11-28 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
换个配方试试，然后拿出来是时候立马倒扣，不要急于脱模晾凉再脱
回复 引用

返回顶部

小萱萱提拉米苏

Rank: 1

经验值
35  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
8#
发表于 2013-11-28 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
立即倒扣在铁网上，直至冷却后脱摸。
回复 引用

返回顶部

小萱萱提拉米苏

Rank: 1

经验值
35  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
9#
发表于 2013-11-28 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
寸的模具
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

10#
发表于 2013-11-29 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白晓琼 发表于 2013-11-27 16:20 5 a% D9 [) W' g) [# v2 E, i9 y5 N
同题请教妈妈们，按照配方做的，蛋糕在烤箱看着涨的很高，一拿出来就塌了，咋回事？ ...

$ |6 g' |- r5 u! J  t2 _烤制时间一到，立马从烤箱里拿出来，倒扣在晾架上。
回复 引用

返回顶部

云之阁
可乐妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
34465  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2010-07-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

11#
发表于 2013-11-29 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.蛋白是否打发( E% {+ H  F7 X, W, L, O; i
2.烤制时间是否足够
1 l1 i( @( s2 m! q" v* }# J3.取出后，马上倒扣% ~9 W* I$ W' ~- `$ A

回复 引用

返回顶部

白晓琼

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3165  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
12#
发表于 2013-11-29 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 云之阁 的帖子! @% ~4 H. K, v

. G7 y  @3 D. d) e6 y' v要求45分钟，考到25分钟我就闻到糊味赶紧关火，咋回事呀
回复 引用

返回顶部

米小加

Rank: 2Rank: 2

经验值
77079  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

13#
发表于 2013-11-30 06:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 龙龙妈caroline 的帖子
. }+ W# O' Z, [: p1 S3 R0 I% [
, c$ G1 @6 \% C- d4 n% d) m2 G5 C# Y
那能不能做出来的蛋糕比纸杯高呀，这样比较好看
* R( V& w+ f& W0 C
倒的不要太满，八分就可以，最后蓬的比纸杯高，还和蛋白消泡多少有关
回复 引用

返回顶部

米小加

Rank: 2Rank: 2

经验值
77079  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

14#
发表于 2013-11-30 06:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 白晓琼 的帖子. u8 I& b8 a6 @4 s7 U1 T" D
回复 云之阁 的帖子
& n+ g: `# U2 Z% Y& ^% k0 c1 D% |( X! _; S
要求45分钟，考到25分钟我就闻到糊味赶紧关火，咋回事呀 ...

: H8 k! h6 i7 C+ i3 ^+ F9 s$ F  y温度太高了，做蛋糕时候切记要从低温开始开始烤起，宁愿烤的时间延长
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
请教以一个问题，关于蛋糕
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部