- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-4-28
- 帖子
- 55
- 积分
- 496
- 经验值
- 482
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 秀美珍子 于 2011-5-10 20:50 编辑
# s/ \. j/ j* h1 M/ q+ r* Y3 {+ q6 }$ K- S$ t" ~
这几天嘴里没味，很想吃辛辣的东西，所以就想到了川菜——水煮肉片，哈，，，，。可以小做一下，丰富一下味蕾。: ~: m, _6 l% `* [1 @0 w
水煮肉片的材料：青菜、蘑菇、牛肉片。辅料：葱、姜、辣面、盐、味精、料酒、高汤、生抽、麻椒。可是我找遍冰箱也没有找到蘑菇，所以就拿土豆当蘑菇了，移花接木了，哈，，，，开始操作。5 J+ b* c- F* e* B0 O, V
1.把土豆切片，葱切小粒，姜切丝。牛肉切片用料酒、生抽、少许油抓匀放3-4分钟入味。: A% G6 a4 Z6 r+ g7 a
2.青菜、土豆片煮熟装入大碗里垫底。
2 [: [; N5 I N- P. o 3.炒菜锅放油，待油热，放入葱、姜爆炒出香味，放入牛肉片快速翻炒，肉片变色出锅。, Q) J2 L: t1 k6 z$ N5 N; [
4.放高汤烧开，调入盐、味精倒入大碗里再均匀地撒人辣面。
4 F. {' S3 L0 k# x8 Q1 A4 A5 P3 U) { 5.放炒菜锅烧油，放麻椒，待油热，麻椒变色，把麻椒捞出，将油均匀地泼在辣面上，OK, 嘻，，水煮肉片就好了。 这些只是我的做法很不正规滴，大家可以参考了。. }+ T B* W/ U( j
|
-
总评分: 金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-5-10 20:50
！我做的菜都是微辣。
原来有个朋友是厨子，他做了回我吃过的最好吃的水煮肉片，不过我看他的做法不是煮，是从7斤肉里挑出来一点最嫩的肉，放上调料用油泼熟的
