本帖最后由 joanne_shan 于 2011-5-19 10:19 编辑
十六种常见食品添加剂的利弊这是报上的信息和大家分享供大家参考
p.s孩子们现在吃包装的东西都会用这数据对照食物的添加剂有哪些,让他们能更谨慎的选择食品吃,我觉得满有用的,总比我在旁边一直盯着,念叨着哪些不能多吃会上火,孩子向我抱怨来的好!
例如:他们会分辨汽水、可乐、巧克力、饼干、果汁、罐头.... 等等 名称 |
用途
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作用
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对人体影响
| 山梨酸钾 |
防腐剂
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防止肉毒、沙门氏菌等有害微生物生长繁殖
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有极微弱毒性
| 亚硝酸钠 |
防腐护色剂
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不仅使肉制品色泽红润,还能抑菌保鲜和防腐
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过量使用可麻痹血管、运动中枢、呼吸中枢
| 抗坏血酸钠 |
抗氧化剂
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可保持色泽及自然风味主要用于罐头、啤酒、汽水
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过量摄入导致肠道与皮肤疾病
| 苯甲酸钠 |
防腐剂
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增加食物保鲜期
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过量时对肝脏功能有不同程度的损害
| 核甘酸 |
营养强化剂
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增强鲜味
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未知
| 二氧化硅 |
抗结剂
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防止产品受潮、结块
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未知
| 黄原胶 |
增稠剂
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增加食品粘稠度
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未知
| 谷氨酸钠(味精) |
增味剂
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让味道鲜美
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摄入过多会导致炫晕、头痛、嗜睡等症状
| 糖精钠 |
甜味剂
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增甜加香
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人工合成不排除致癌可能性
| 甜蜜素 |
甜味剂
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增甜加香
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对肝脏、神经系统有影响
| 阿斯巴甜 |
甜味剂
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比普通糖甜约200倍,人工合成,中老年人、肥胖者、糖尿病适用
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未知
| 蔗糖素 |
甜味剂
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目前唯一以蔗糖为原料的甜味剂
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孕妇慎食
| 安塞蜜 |
甜味剂
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人工合成,中老年人、肥胖者、糖尿病适用
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代谢差的老人、儿童少食用
| 柠檬酸钠 |
酸味剂
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用作风味剂、稳定剂
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未知
| 柠檬酸 |
酸味剂
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用作风味剂、稳定剂
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过量摄取,儿童易兴奋,大人易肌肉痉挛
| 木糖醇 |
甜味剂
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人体糖类代谢正常的中间体,具有营养价值
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过量摄入易刺激肠胃,造成腹泻
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摘自网络文章
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