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楼主
发表于 2010-11-13 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6岁前生活在西安,记忆中老BA常帮我们全家常做麻食。很想亲自动按着记忆中的方法做家乡的麻食。
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[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:52 编辑 ]

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面粉盛入大盆中(我是用了大碗吃,这袋我可以吃两个月了哈哈), 另一小碗加入清水,将清水慢慢边倒入面粉中边用筷子搅动,洗净手揉面团,面团不粘手粘盆粘筷子了放案板,要继续揉(这个过程我用的时间非常少)揉成棍子一般粗,搞一小小面团用有大MU指在案板上向前前推,一个生的麻食就做好了,依次至面团完成。
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/ J* i& j5 [9 b' P" p6 L. C[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:53 编辑 ]

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锅中加水开火,水烧开下小面团,煮开,再加一次冷水,再煮开,捞出备用。: l; i7 r) ~* P4 }5 Q
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[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:27 编辑 ]

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算算人数,人数加多了会不会做这个生的麻食?再来一次。是不是有了些进步?加油吧~
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  J% C: v# {: m7 ][ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:31 编辑 ]

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土豆,红萝卜洗净切丁,土豆盛入碗中加水。蒜苗切小断
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[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:39 编辑 ]

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热油先炒蒜苗一会,同时倒入红萝卜丁和将土豆捞出倒入锅中。大火翻炒,快熟时倒入备用的熟面团,再翻炒这时加入芝麻油,盐,油浇椒。这样就好了盛出现即可。
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[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-13 00:51 编辑 ]

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汤麻什多煮一会更有味,咕嘟咕嘟的肉汤。。。。
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有汤就更好了,这个像是炒麻食,烩麻食更好吃

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手工搓的麻食最好吃了~
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顶、顶、顶

做的不错,我们家乡就是这么做的,我也会一点。

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上大学那会最爱吃烩麻食。 我一般不是楼主这么做,做的都是汤的,多煮一下,糊一些。我自己里面会放很多菜,黄花菜、萝卜丁,土豆丁、香菇丁或者口蘑丁......有啥扔啥,姑娘最爱黄花菜。 -----自己好久都没做过,因为家里另外一口人不喜欢吃。/ l& E# a: y8 J; K+ h2 l4 t) i$ F. ~
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楼主手工那个麻食搓的很漂亮,我都懒于手工做....赞一个
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[ 本帖最后由 快乐的小溪 于 2010-11-13 10:29 编辑 ]

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顶起来,楼主的麻什比我做的瘦!

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好吃是硬道理。。。

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我最爱吃麻食了。

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美的很··········

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帮顶帮顶了

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怎么看着干干的

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原帖由 笑笑@xa 于 2010-11-14 11:33 发表
6 @) C; S( \, m6 M; |; @: s帮顶帮顶了

0 x  b0 ?! R5 A0 M1 H$ s
1 o. _6 G/ \1 ^# A& y, O谢谢

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楼主太强大了。超级爱你啊。:wanwan76:
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