亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 【跟我做】美 味 老 碗 鱼
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 10 | 浏览: 1649 |倒序浏览 | 字体: tT

【跟我做】美 味 老 碗 鱼

[复制链接]
手巧心才灵
手巧

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12869  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-10-10 
地区:
雁塔区
街道:
其他

Medal No.11

楼主
发表于 2008-12-25 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:4---5斤鲶鱼一条,腐竹,豆腐,油皮,竹笋,菜花,木耳,小油菜. y6 c% L* ^% e" D2 R
调料:烹调油一两,花椒一两,辣椒二两,盐,料酒,鸡精,味精,淀粉,大蒜,小葱,生姜.5 b& N) Y9 m$ Q0 E7 L
制作过程:
) S4 @4 F8 h6 }1，鲶鱼洗净剔骨,头不要.(头没有肉.)留下鱼油待用.鱼肉冷冻(为了容易刀切),鱼骨剁块冷藏.7 k( H0 m$ i$ f
2，鱼肉冷冻八分硬时取出,切2--3毫米薄片,与鱼骨一同调味,放盐,味精.拌均后腌制15分钟.拌入干淀粉.1 m( Q8 ^+ K! j' ~- [7 g8 c
3，各种蔬菜洗净,切片切段.入炒锅(不用油)添水稍炖,(菜花,小油菜一类脆菜后放.)出锅前加入盐,鸡精.装入大老碗.( n* \( c: |* b
4，大锅水烧开,撒入沾满淀粉的鱼肉鱼骨,用筷子轻翻滑散,以防粘锅.水滚开后,漏勺捞出,码在大老碗菜上." s: m: _4 r0 t6 a9 r
5，炒勺放油,点小火.放入切块鱼油.鱼油炼干后,除去油渣.放入花椒,切段辣椒翻炒.即将变色时放入蒜片,姜片葱段稍炒,放入料酒,盐继续翻炒.油红料酒将干时,关火.淋在鱼片上即可.5 r% k4 H. c9 U8 n( r% @) k% X% k
注意事项:小火翻炒宜久,辣椒不要变色.这样才能香味浓烈.
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

2003rainbow

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10688  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-09-02 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

沙发
发表于 2008-12-25 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59:
回复 引用

返回顶部

顺其自然

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25942  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2008-12-25 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做，鱼油哪里有呢？鲶鱼有没有刺呢？好切片不？
回复 引用

返回顶部

qinqinguodong81
颖颖

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3227  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

地板
发表于 2008-12-25 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan60:
回复 引用

返回顶部

雪中紫蝶

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1016  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-06-02 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

5#
发表于 2008-12-25 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最爱吃鱼，可就是不会做，经常在外面吃啊
回复 引用

返回顶部

Ribby

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1525  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-04-29 
地区:
未央区
街道:
未央区
6#
发表于 2008-12-25 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79:
回复 引用

返回顶部

爱爱兔

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22301  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

7#
发表于 2008-12-25 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
回复 引用

返回顶部

欣儿妈妈
悦宝宝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7266  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-08-15 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

8#
发表于 2008-12-26 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
回复 引用

返回顶部

爱爱兔

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22301  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

9#
发表于 2008-12-27 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
回复 引用

返回顶部

手巧心才灵
手巧

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12869  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-10-10 
地区:
雁塔区
街道:
其他

Medal No.11

10#
发表于 2009-1-5 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃的“鱼”

:wanwan86: :wanwan86: 鱼，鱼，鱼！
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【跟我做】美 味 老 碗 鱼
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部